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Jus de pommes

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C’est la saison des pommes et pourquoi pas un petit jus pommes au goûter.

Dans le bol du thermomix5 : peser 900 g d’eau , 20 g de sucre et 1 1/2 cuillères à café de jus citron ( le sucre et le  citron c’est selon le goût de chacun. ) Programmer  l’appareil 10 min / 90 ° / vit 1,5. A la sonnerie  mettre 6 belles pommes épluchées et coupées en morceaux. Mixer 1 min / vit 4 jusqu’à 10 . Puis passer le jus au chinois bien presser , moi j’ai pris un ramequin et appuyé (photo 1) . Garder la pulpe pour faire une compote . Mettre le  jus au frais ce garde 2 à 3 jours .

jus de pomme

c’est trop bon.

 

Compote de coings fraises

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Dans le bol du thermomix5 mettre la valeur de 2 coings épluchés et coupés  en lamelles , ainsi que 2 bonnes poignées de fraises et 3 cuillères à soupe de sucre . Programmer l’appareil 12 min / 80 ° / vit 3. A la sonnerie mixer vit 6.Verser dans des pots .

compote coing fraise

 

Betteraves

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Comment cuire des betteraves du jardin au thermomix5.

Nettoyer,éplucher et couper en morceaux une betterave crue que l’on disposera dans le panier du thermomix5 . Dans le bol mettre 1 l d’eau le panier et programmer l’appareil 20 min / varoma/vit 1. Laisser refroidir dans le bol.

betterave

Bien cuite et de plus il n’avait pas le goût de terre , la cuisson à la vapeur y fait peut être.

Petits pains fourrés

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Faire des petits pains

Dans le bol du thermomix5 verser 150 g d’eau et 10 g de levure boulanger. Mettre l’appareil 2 min / 37 °/ vit 2. A la sonnerie ajouter 250 g  de farine et 1 cuillère à café de sel. Continuer 5 min /  pétrin. Laisser lever dans le bol pendant 1 h . Dégazer la pâte, faire des petits pains  et les faire lever pendant 30 min . Enfourner 220° pendant  30 minutes   environ selon le four.

Laisser refroidir et couper le haut du petit  pain ,retirer la mie saupoudrer le fond du petit pain avec du gruyère râpé et mettre 1 rondelle de tomate, un morceau de  coppa etc jusqu’au  bout du petit pain, parsemer de morceaux de gruyère. Enfourner à four chaud 180 ° pendant 20 min et servir avec une salade.

petits pains fourrés

 

Crème à l’amande

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Dans le bol du thermomix5  verser 1 / 2 l  de lait  d’amande, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe de poudre d’amande. Programmer l’appareil 10 min / 90 ° / vit 2 ,sans le couvercle. Verser dans des pots  à la sonnerie.

crème d'amande

La prochaine fois je ferais sans la poudre d’amande ,car certains enfants n’aiment pas le côté granuleux.

Verrines de betterave

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Éplucher une grosse betterave , vous en coupé une partie en dès et l’autre partie dans le bol du thermomix5 avec un pot de mascarpone ,  1 cuillère à soupe de vinaigre de ciboulette, sel , poivre. Mixer 2 min/ vit 6

Verser dans des verrines par dessus ajouter des dès de betteraves et de la ciboulette ciselée.

betteraves

Trop bon.