Dans le bol du thermomix5 verser 470 g de figues lavées et coupées en 4 (on pense à enlever la queue) , 370 g de sucre , 1 cuillère à café de vanille liquide . Programmer 4 s/vit 4 puis 20 min /varoma/vit 1.
Très bonne .
Nous prenons les quartiers de coings de la recette de gelée ici .
Dans le bol peser les quartiers de coings et ajouter le même poids de sucre . Régler 30 min/varoma/vit3 . Mettre le panier de cuisson vide sur le couvercle à la place du gobelet pour protéger des projections possibles. A la sonnerie mettre le couvercle et aller progressivement jusqu’à la vitesse 7.
Verser dans un moule en silicone et laisser refroidir une nuit minimum .Quand elle est dure couper des carrés et roulez-les dans le sucre.
Un délice.
Dans le bol du thermomix5 verser 1/2 l d’eau , dans le panier déposer les épluchures et les trognons et dans le plat du varoma mettre 500 g de coings lavés et épluchés et coupés en quartiers . Programmer 30 min/varoma/vit 1 . A la sonnerie les coings doivent être tendre les mettre de côté pour faire de la pâte de fruit recette ici.
Jeter le contenu du panier.
Peser le jus obtenu , ajouter le sucre moins 100 g , le jus d’ 1/2 citron . Programmer 30 min /varoma/vit 2 mettre le panier sur le couvercle au cas ou il y aurait des éclaboussures. A la sonnerie verser dans des pots que l’on aura lavé et stérilisé.
Dans le bol du thermomix5 verser 800 g d’eau, 600 g de pommes entière avec les trognons et épluchures, 1 citron coupé en 4 et 2 cuillères à soupe de romarin , mettre le couvercle et le panier par dessus . Programmer l’appareil 30 min / varoma / sens inverse vit 1 . A la sonnerie passer le tout au chinois presser bien pour que tout le jus sortent . Peser ce jus moi j’en ai récupéré 550 g et j’ai ajouté 450 g de sucre. Programmer l’appareil 20 min / varoma / vit 2,5 pas plus pour ne pas que cela déborde. Mettre le couvercle et le panier par dessus . A la sonnerie verser dans des pots stérilisés avec 1 ou 2 brins de romarin,retourner et laisser refroidir.
Dans le bol du thermomix5 mettre 4 bananes bien mûres et 2 coings épluchés et coupés en morceaux . Programmer l’appareil 12 min /90°/vit 2 . A la sonnerie 30 s/vit jusqu’à 8.
J’ai trouvé cette recette chez Cuisineretpapoter . J’ai fait quelques modifications ,mais la recette reste la même.
Laver et couper en tronçons 3 belles endives ,les mettre dans le panier du bol du thermomix5 dans le bol mettre 1/2 l d’eau et programmer 15 min / varoma / vit 2 ,pour une cuisson vapeur . Laver 200g de champignons et les émincer.
Couper 2 blancs de poulet en dés
Dans un wok faire revenir dans un peu d’huile d’olive les dés de poulet ,puis ajouter les champignons émincés, cuire à feu doux 10 min.
Dans un plat à gratin mettre les endives,le contenu du wok.
Dans un bol mette 20 cl de crème liquide entière, 1 cuillère à soupe de moutarde ,un peu de noix de muscade râpé. Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner dans un four chaud 200 ° pendant 10 min selon le four.
