Voici une petite recette légèrement détournée de la tatin originelle .Il me restait des chocolats de Pâques et oui .
Dans un moule en silicone mettre des œufs de Pâques ,puis les pommes et la pâte feuilletée par-dessus.Enfourner à four chaud 190° pendant 15 mn environ ,selon le four.
Éplucher ,laver et couper en tronçon de 10 cm le blanc de plusieurs poireaux ,le vert vous servira pour une soupe . Faire cuire les tronçons dans une casserole remplie d’eau pendant 20 mn. Égoutter et laisser refroidir. Mettre un tronçon de poireau cuit dans chaque tranche de jambon que vous roulez sur lui même.Disposer dans un plat allant au four .Recouvrir d’une sauce béchamel , parsemer de gruyère râpé . Enfourner à four chaud 190° pendant 20 mn ,le temps cuisson peu changer selon le four.
Prépare la pâte en mélangeant 4 cuillères à soupe de farine , 2 cuillères à soupe de sucre , 1 œuf et un verre de lait.Peler et couper en dés des pommes que l’on fait revenir dans du beurre,quand elles sont un peu colorées saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre. Verser par-dessus la pâte feu pas trop fort 4-5 mn ,une fois que la pâte n’est plus liquide ,la retourner et cuire moins longtemps.
C’est une grosse crêpe avec des fruits dedans , simple et rapide pour un goûter de dernière minute.On peu utiliser d’autres fruits.
Voici un petit atelier que je fais avec les p’tits lous que je garde pour leur apprendre à manger avec une cuillère .Ici c’est avec du riz coloré,mais cela peu se faire avec du riz normal ou autre …..Dans un petit saladier verser du riz puis mettre une tasse à disposition ainsi qu’une petite cuillère , les enfants transvasent et je suis là pour rectifier soi la position de la main sur la cuillère ou la cuillère elle même.Je réalise ce petit atelier régulièrement ce qui permet d’avoir un réel progrès lors du repas.
C’est une recette que j’ai réalisé au thermomix ,mais peu très bien ce faire dans une casserole et un mixer plongeant.
Éplucher et couper une patate douce et des carottes ,recouvrir d’eau .Programmer 90° vit 2 pendant 20 mn .Mettre 1 mn de turbo .Servir dans des bols et ajouter quelques pistils de safran.
J’ai trouvé cette recette chez Cuisiner et papoter
MIAMSLESPASSIONS 