Archives de l’auteur : Martin Edith

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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Cannellonis

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Voici ma recette de cannellonis .

Dans une poêle faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé ,puis ajouter de la viande haché de boeuf.Une fois le haché cuit ajouter 1/2 boite de tomate concassée ,mélangez et versez dans lestubes  de cannellonis que l’on mettra dans un plat .

Faire une béchamel à laquelle on ajoutera l’autre moitié des tomates concassées et que l’on versera dans le plat de cannellonis. Parsemez d’un mélange de parmesan et de gruyère râpéSAM_6586.JPG Enfournez à four chaud 190° pendant 45 min environ.

cannellonis

Pomme de terre farcies

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  • Choisir de belle pomme de terre que l’on nettoie .Coupez chacune en deux dans le sens de la longueur et évidez chaque moitié avec une petite cuillère.
  • Préparez une farce avec du bœuf haché , du porc haché , de l’échalotes hachées , de l’ail haché , du persil , saler , poivrer , un peu de noix de muscade et mélangez bien le tout.
  • Remplissez une demi-pomme de terre sur deux de farce et reformez la pomme de terre entière.
  • Mettre dans une cocotte allant au four avec couvercle.
  • Versez ensuite 250 ml de bouillon.
  • Couvrez et mettez à four chaud 210° pendant environ 1 h 30 .
  • Servir avec une salade en accompagnement.

pomme de terre farcies

 

Croque truite fumée poireaux

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Nettoyer , couper en rondelles et cuire dans un peu d’eau 20 minutes 3 poireaux .Égoutter . Dans le moule tablette saupoudrer le fond de gruyère râpé ,poser 4 tranches de pain de mie le poireaux , les tranches de truites fumées , des tranches de gruyère et 4 tranches de pain mie. Dans un bol mélanger 20 cl de crème liquide , 2 œufs , sel , poivre. Verser cette préparation dans le moule et enfourner à four chaud 180° pendant 40 minutes. Servir avec une salade.

croques-poireaux-truite-fumee

Crème noix coco mascarpone

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Dans le thermomix5 verser  250 g de mascarpone , 200 g de lait , 2 œufs , 50 g  de sucre , 3 cuillère à soupe de sirop de noix de coco . Mixer  30 secondes .( Le mélange peu se faire dans un saladier avec un fouet ) . Verser dans les 6 pots de la Multi-délices puis mettre le programme 3 /30 min / sans oublier l’eau. A la sonnerie laisser refroidir et au frigo.

creme-coco-mascarpone

Tian au chorizo

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Faire cuire du riz et le mettre au fond du plat en l’ayant au préalable graissé à l’huile d’olive .Puis en alternance vous mettez une rangée de tomates,une de courgettes,une d’oignons rouge , une de chorizo doux.Saupoudrer d’herbes de Provence et arroser d’un peu d’huile d’olive et mettre à four chaud 180° environ 1 h.

tian-chorizo