Mélanger 250 ml de lait demi-écrémé , 250 ml de crème liquide , 50 g de sucre , 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 6 g de poudre de gélatine (3 feuilles de gélatine ) . Verser dans des verrines et laisser refroidir dans le frigo. Au moment de servir ajouter du caramel beurre salé.
J’ai trouvé cette chez la cuillère aux mille délices ,elle me paraissait bien appétissante. Voici la recette .
Dans un bol mettre 2 feuilles de gélatines a fondre dans un peu d’eau froide.
Dans une casserole verser 40 cl de crème liquide, 50 g de sucre. Faire chauffer sans laisser bouillir et en remuant .Hors du feu ajouter 2 jus de citrons pressés et les feuilles de gélatines essorées.Mélanger, puis transvaser dans des verrines. Laisser refroidir au moins 3 heures au frigo.
Trop trop bon.
Dans une casserole mettre 250 ml de crème liquide et 0,5 g d’agar-agar . Faire bouillir ,dès les premiers bouillons ajoutez 110 g de roquefort. Mixer s’il reste des morceaux. Versez dans des verrines et laisser refroidir. Juste avant de servir ajouter un crumble de jambon Bayonne que vous aurez préparé avant de la manière suivante. Mettre des tranches de jambon Bayonne au four grill une fois qu’elles sont sèches les sortir et les réduire en morceaux , puis les ajouter sur les verrines refroidies.
très bon ,à refaire.
Faire bouillir 20 cl de crème liquide dans une casserole avec 1 g d’agar-agar . Dès les premiers bouillons ajouter 125 g de foie gras en terrine. Mixer s’il reste des morceaux. Versez dans des verrines et laisser refroidir. Ajouter 1 petite cuillère de confit d’oignons. 
C’est trop trop bon.
Mettre 2 feuilles de gélatine dans de l’eau.
Dans le bol thermomix5 mettre 300 ml de crème liquide avec 50 g de sucre vit 3 à 90° pendant 7 min et ajouter la gélatine essorée ainsi que 2 bananes vit 6 pendant 1 min et petit coup de turbot.
Verser dans des verrines.
Trop bon ,les enfants aussi ont bien aimé.
Dans une casserole faire chauffer 500 ml de lait + 20 cl de crème liquide ,puis ajouter 120 g de bûche de chèvre coupée en morceaux . Une fois que le chèvre est bien fondu ajouter 2 cuillères à café d’agar-agar bien remuer jusqu’au premier bouillon . Éteindre et verser dans des verrines.Mettre une nuit au frigo , dessus j’ai mis des morceaux de tomates confites à l’huile d’olive avant de servir.
J’ai réalisé cette panna cotta au thermomix mais elle peu se faire sans .
Dans le bol mettre 150 ml de lait , 150 ml de crème liquide ,50 g de sucre .Programmer 7 mn vit 2 température 90° .A la sonnerie ajouter 1 feuille 1/2 de gélatine ramollie et 150 ml de coulis de fraise . Vit 2 pendant 2 mn. Verser dans des verrines et réserver une nuit au frigo.
J’adore les panna cotta que cela soi sucré ou salé .
Mettre 1,5 feuille de gélatine dans un peu d’eau.
Dans une casserole porter à ébullition en remuant de temps en temps 50 ml de lait , 200 ml de crème liquide , 1/2 gousse de vanille , 65 g de chocolat blanc.Retirer du feu , ajouter 25 g de mascarpone ainsi que la gélatine essorée.Mélanger bien et verser dans des verrines .Mettre quelques heures au frigo puis parsemer de pépites de chocolat.
miamslespassions 