Tarte au citron déstructurée

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Dans des verrines mettre un palet Breton 20150628_114041que l’on écrase 20150628_114153.

Dans le bol du thermomix5  faire le lemon curd :

Mettre 1 citron épluché et coupé  en 4 , retiré de ces pépins.Mixer 15 s/Vit 9 puis racler à la spatule . Ajouter 70 g de beurre, 2 œufs entiers, 1 jaune d’œuf , 100 g de sucre et chauffer  8 min / 90° / Vit 2. A la sonnerie mixer 30 s / Vit 10 (tenir le gobelet pour éviter les projections).

Mettre dans un récipient et laisser refroidir,puis verser le lemon curd sur le palet Breton broyé.

Pour la meringue:

Mettre dans le bol  3 blancs d’œufs . Faire 3 pressions Turbo , puis insérer le fouet et mettre 60 g de sucre glace  fouetter 4 min/Vit 4 . Mettre cette meringue sur le lemon curd avec une poche à douille et chauffer un peu au chalumeau de cuisine . Servir bien frais.

tarte citron

 

 

Glaces bricolo

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Au vu du temps bien chaud nous avons fait une jolie glace avec les enfants de  2 ans que je garde :

Sur un triangle de carton ,les enfants ont dessiné,puis sur un cône ou une boule au choix des enfants ils ont étalé de la peinture qui gonfle la recette : dans un bol mettre   2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à café de levure chimique, quelques gouttes de colorant alimentaire là les enfants ont tous choisis rose ces des filles normales, un peu d’eau froide et remuer ,c’est prêt . Quand les enfants ont eu fini d’étaler , j’ai mis quelques secondes au micro-onde , faut surveiller car le temps dépend de la puissance de celui-ci . Puis j’ai collé la boule ou le cône sur le triangle.

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La tour Levoy

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Pendant le weekend  du 14/7 j’ai passé un petit séjour dans une chambre d’hôtes  à Tour levoy  dans une tour 20150710_234426 et une nuit dans un joli lit rond 11694944_1097198703641801_5979833412533941363_n cet endroit se trouve à Pontlevoy dans le Loir et Cher (41). C’est un vrai havre de paix ,ou il n’y a que les bruits de la nature ,canards,ânes, le bruit du vent dans les arbres etc… Il y a une piscine ,des balades à la campagne et ce lieu se trouve pas loin des châteaux de la Loire Amboise ,Cheverny , Chenonceaux etc… Zoo de Beauval et bien d’autres lieux …

Les propriétaires sont charmants.

Cake au surimi et chèvre

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Dans le bol du thermomix5 mettre  3 œufs, 150 g de farine  à la tomate, 1 / 2 paquet de levure chimique, 120 ml de crème liquide, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel  à la  sauge. Programmer l’appareil  2 min / vit 3. Ajouter des surimis coupés en morceaux ainsi que du chèvre. Mélanger 1 min / sens inverse  vit 2,5 . Verser dans un moule en silicone et enfourner dans un four chaud 180 ° pendant 40 min environ.

cake surimi chèvre 18.7