Pour 6 personnes:
Mettre de la pâte feuilletée dans des moules en silicone . Dans un saladier mélanger 4 œufs , 3 cuillères à soupe de crème fraîche , sel , poivre , des morceaux de bleu d’Auvergne . Verser cette préparation sur les tartelettes et cuire à four chaud 190° pendant 15 min à 20 min selon le four.
Très bon avec une petite salade d’endives.
Éplucher et émincer finement 2 oignons.
Les mettre dans le bol du thermomix5 avec 20 g d’huile d’olive et faire rissoler 3 min /90°/vit 3 sens inverse .
A la sonnerie, ajouter : 200 g de vin blanc, 140 g de concentré de tomate, 1 d’eau , le jus de 2 citron, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 gousse d’ail écrasé, du sel et du poivre. Faire mijoter 15min/100°/vit 0.5 sens inverse avec le gobelet en place.
A la sonnerie, ajouter 250 g de champignons lavez et coupez en morceaux et faire mijoter 15 min/100°/vit 0.5 sens inverse.
Laisser refroidir.
Très bon.
Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive . Ajouter 1 boite de purée de tomate et des herbes de Provence ,faire cuire sur feu doux 5 min en mélangeant bien.Mixer cette préparation avec 1 boite de thon au naturel de 180 g et 100 ml de mayonnaise,afin d’obtenir une purée .Rectifier l’assaisonnement .Faire fondre dans un peu d’eau bouillante 2 feuilles de gélatine ,que l’on ajoutera a celle-ci .Verser dans des petits moules en silicone et mettre au réfrigérateur au moins pendant 3 h .
Une très bonne entrée légère.
Dans un saladier râpé un morceau de chou rouge, 1/2 betterave crue, un morceau de courgette crue et 2 carottes du jardin. Pour la sauce dans un bol mettre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Mélanger et verser dans le saladier . Remuer et servir.
Un régal et cela change,même les petits ont apprécié.
Dans un moule à tarte abaisser une pâte feuilletée recette ici. Dans un bol mélanger 2 cuillères à soupe de moutarde et 4 cuillères à soupe de crème fraîche, l’étaler sur la pâte. Puis éplucher 3 carottes et 1 courgette, faire de belles lamelles. Faire un tour avec les lamelles de carottes, le suivant avec des lamelles de courgettes , le suivant avec du jambon de Bayonne. Recommencer l’opération jusqu’au centre de la pâte. Dans un bol mélanger 1 œuf , 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 3 cuillères à soupe de lait . Verser sur les légumes, saler ,poivrer et parsemer de gruyère. Enfourner à four chaud 180 ° pendant 30 min environ.
Très bon pour un soir avec une salade.
Une recettes que je fais depuis des années rapide et fraîche .
Acheter des champignons frais , les nettoyer,les couper et les arroser de jus de citron . Faire une mayonnaise que l’on ajoute aux champignons. Servir.
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