Archives de l’auteur : Martin Edith

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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Raviolis maison

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Depuis le temps que je voulais faire  des raviolis  voilà  c’est fait. Un peu long mais simple,sans beaucoup d’ingrédient. J’ai  réalisé cette recette dans le bol du thermomix5, mais elle peu se faire sans.

Dans le bol du thermomix5 verser 200 g de farine, 2 œufs  faisant chacun entre 50 et 60 g et 1 cuillère à café  d’huile d’olive. Mettre la  fonction  épi pendant 5 min . Si la pâte  ne forme pas une boule on ajoute un peu d’eau.

Laisser reposer  15 min.

Dans une poêle verser un peu d’huile d’olive et faites  revenir de la viande hachée de boeuf,ajouter 200 g de tomates  concassées, laisser mijoter 10 minutes environ pour assécher  la préparation , parsemer de persil .

Étaler la pâte et la mettre sur un moule à raviole ,à  l’aide d’une  petite  cuillère  mettre la préparation  précédente et recouvrir d’une  autre pâte.

Chauffer une grande quantité d’eau bien salé ,au premier bouillon y mettre les ravioles. Ils sont cuit quand ils  remontent à la surface ,les égoutter.

Mettre les raviolis dans un plat allant au four , verser dessus des tomates concassées ,parsemer de gruyère  râpé. Enfourner 20 min à  four chaud 190 °.

raviolis

Tulipes

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Le printemps  s’installe petit à  petit  avec  sont lot de fleurs.Donc avec les enfants que je garde nous avons réalisé  des tulipes de la peinture des fourchettes  et l’activité  peu commencer. Une petite aide fut nécessaire pour les  plus jeunes.Voici un joli champs de tulipes enfin presque.

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Gâteau à la noix de coco

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J’ai réalisé  cette recette  dans le  moule de mon partenaire GIF.ooapin-1

Dans  un saladier  mettre 3 oeufs, 250 g de sucre , 200g de farine , 1/2 sachet de levure chimique  , 30 g de beurre demi-sel , 1 brique de 20 cl de lait de coco et 60 g de noix de coco  râpé. Mélanger verser dans un moule silicone et enfourner à four chaud 180° pendant 25 min selon le four.

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Tarte au sucre

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J’ai trouvé cette recette chez zazoun c’est un délice malgré tous les calories.

Mettre dans le bol du thermomix5. 60 g de  beurre, 100 g de lait, 1 cuillère à café de sucre et 10 g de  levure fraîche  . Faire tourner  3 min / 37 / vit 2-3.

Puis ajouter 200 g de farine et 1 œuf. Programmer 2 min /sur épis avec le gobelet.

Verser la pâte qui est plutôt liquide  c’est normal dans votre moule silicone assez haut.

Laisser lever  dans un four à 50° jusqu’à ce qu’elle est doublée de volume . Sortir la préparation lorsque la pâte est levée et préchauffer le four à 180 °.

Pour la garniture:

Mettre 200 g de sucre, 100 g de beurre dans le bol du thermomix5, et programmer 5 min / 100 ° / vit 2. Mais au bout d’une minute baisser à la vitesse mijotage.

Puis ajouter 100 ml de crème liquide, mélanger 5 sec /vit 5 puis cuire 2 min / 100°/ vit 3.

Verser la garniture sur la pâte et mettre au four à 180 ° environ 20 min /puis 2 min à 200°.

tarte au sucre

Crumble fraises rhubarbes

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Une bien bonne recette trouvée chez Un zeste de cuisine

Dans une casserole, faites cuire des fraises et de la rhubarbe environ 150 g de chaque (pour moi elles étaient congelées )avec 100 g sucre et les graines d’une gousse de vanille.

Préparer la pâte à crumble :

Dans un saladier, mélanger 100 g de farine, 100 g de sucre,1 cuillère à soupe de poudre d’amande et 100 g de beurre demi-sel coupé en dés .

Verser la compotée de fruit dans des ramequins allant au four.

Recouvrir avec la  pâte à crumble et enfourner à four chaud 180° pendant environ 20 min.

crumble fraises rhubarbes