Dans le bol du Thermomix verser 500 g de lait, 30 g de maïzena, 50 g de sucre, 1c à c de vanille en poudre, 1 c à s d’eau de fleur d’oranger. Programmer l’appareil 10 min/ 90°/ 3 v. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Verser dans des pots fermés et laisser refroidir.
Mettre dans une casserole sur feu doux 200 g de framboises (fraîches ou surgelées) et 50 g de sucre. Laisser cuire environ 5 minutes en remuant.
Verser les framboises dans un chinois au-dessus d’un récipient et remuer à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’il ne reste dans le chinois que les graines des framboises.
Verser dans la casserole le coulis de framboise obtenu et y ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans un peu d’eau pendant quelques minutes pour les ramollir. Mélanger jusqu’à dissolution de celle-ci puis retirer du feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps dans le bol du Thermomix avec le fouet mis au préalable au frigo verser 15 cl de crème épaisse froide. Programmer 3 min /vit 4 , surveiller la consistance de la chantilly.
Verser le coulis de framboise refroidi sur la chantilly et mélanger délicatement mettre dans des verrines et laisser reposer environ 4h au frigo.
Dans le bol du thermomix5 mixer 6 palets Bretons puis verser un peu de lait 90° / 3 min / vit 4 . A la sonnerie on ajoute le reste des 1l de lait , 1 yaourt mixer 2 – 3 coups et l’on verse dans les pots .On programme sa yaourtière prog 1 / 6 h . A la fin du programme on met un couvercle sur les pots et au frigo.
Il me restait quelques tranches de pain d’épices avec j’ai fait une crème au pain d’épices, très appréciée par ma petite fille . Dans le bol du Thermomix mettre 80 g de pain d’épice mixer vit 4 / 1 min. Ajouter 250 ml de lait 1 c à de sucre vanillé et 1 c à c bombée de maïzena. Programmer l’appareil 6 min/95°/vit 2. Verser dans des verrines et laisser refroidir avant de déguster.
Cuire 200 g de brocolis et les écraser point ajouter 180 g de farine et une pincée de sel bien mélanger le tout(moi au Thermomix 2 min/vit3 /pétrin). Cela vous fait une pâte comme la première photo. Faire bouillir une casserole d’eau . Couper des morceaux de pâte que vous mettez dans l’eau bouillante les gnocchis sont cuits quand ils remontent. Les égoutter. Dans une casserole versée 20 cl de crème fraîche liquide 100 g de gruyère râpé , 1 c à c d’épices de votre choix (curry paprika etc). Cuire à feu doux et verser les gnocchis et goûter et servir
Dans le bol du Thermomix 5 mettre 375 g de mûroises ( frais ou surgelées) et 100 ml d’eau. Mixer vitesse 10 et passer au chinois. On obtient 400 g de jus à celui-ci ajouter 300 g de sucre de cassonade et 5 gouttes d’extrait de vanille. Programmer l’appareil 30 min/ 100°/ vit 2. A la sonnerie verser dans des pots fermer , puis les retourner . C’est prêt . A déguster sur des crêpes , pancakes etc…
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