Les enfants que je garde ont réalisé des œufs .J’ai découpé une forme en œuf , j’ai mis du scotch et les enfants ont dessiné avec de la craie humide .J’ai laissé séché et retiré le scotch et des petits poussins dans l’œuf.
Oeufs de Pâques
1
Crème au fruit de la passion
Dans le bol du thermomix5 verser 150 g de coulis de fruits de la passions ,350 g de lait. Programmer l’appareil 10 min / 98 ° / vit 2,5 au bout 5 min ajouter 2 g d’agar-agar. Verser dans des verrines.
Terrine de foie gras
Dans des petites verrines individuelles mettre une tranche de foie gras fait maison ici ,une tranche de fond d’artichaut cuit,une tranche de foie gras et une tranche fond d’artichaut. Dans une casserole faire 250 ml de gelée (comme indiqué sur le paquet) la laisser refroidir et en verser un peu dans chaque verrine. Laisser refroidir une nuit au frigo . Démouler et servir avec des endives vaporisé d’huile d’olive citronnée et de vinaigre balsamique.
Broderie Louis de Funès
Voici Louis de Funès que j’ai réalisé en broderie .Je l’ai plastifier et donné à mon petit qui en est fan .
Coq à la bière
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé et des morceaux de coq . Puis mettre le tout dans la mijoteuse avec 1 / 2 l de bière, fermer le couvercle et laisser mijoter 3 heures. Au bout de ce temps mélanger 4 cuillères à café de maïzena dans peu d’eau et verser dans la mijoteuse. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive et des girolles laisser cuire à feu moyen 10 min en remuant . Ajouter dans la mijoteuse et prolonger la cuisson 1h30 . Servir bien chaud .
Bien apprécié par les invités.
tartelettes mendiants caramélisées
Dans un premier temps faire une pâte sablée. Verser dans le thermomix5 150 g de beurre mou coupés en dés , 1 œuf , 200 g de sucre , 300 g de farine.Programmer pétrin ,dès que le mélange est homogène ,sortir la pâte et la rouler la pâte en boule ,la mettre 30 min au frais.
Au bout de ces 30 min étaler la pâte et garnissez-en 6 petits moules à tartelettes, recouvrir de papier sulfurisé et mettre des billes en céramique ou des légumes secs.Faites cuire à four chaud 180° environ 10mn.Laisser tiédir sur une grille.
Le vernis au chocolat:
Avec du chocolat fondu et à l’aide d’un pinceau vernisser soigneusement l’intérieur des tartelettes.Laissez sécher sur une grille.
les fruits secs:
Versez 50 g de noisettes , 50 g de pistaches , 50 g d’amandes dans une poêle très chaude.Faites-les dorer en remuant constamment 3 min.Laissez tiédir puis les hacher très grossièrement et les disposer sur les fonds de pâte.
Finition au caramel:
Mélanger 100g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau.Faites cuire sur feu vif jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.Hors du feu ajouter 15g de beurre.Lorsque le beurre est fondu verser sur les fruits secs.
Ces tartelettes sont délicieuses et un bon reconstituants si l’on à un coup de fatigue à l’heure du goûter
