Dans le bol du thermomix5 mettre 1 courgette coupées en morceaux ainsi qu’une demi-patate douce avec 2 gobelets d’eau .Programmer l’appareil 20 min / 98°/vit 2 . 5 min avant la fin ajouter un petit morceau de colin . A la sonnerie mixer 20 s / jusqu’à 9.
pour 15 à 20 Florentins selon la grosseur:
Portez à ébullition 95 g de sucre , 100 g de crème liquide à 30% , 30 g de miel jusqu’à 118°.( Si vous n’ avez pas de thermomètre, vérifiez la cuisson en prenant une goutte, en la jetant dans l’ eau, vous pouvez la rouler entre vos doigts si la température est bonne).
Hors du feu, ajoutez 60 g d’ amandes effilées puis 125 g fruits confits. Enrobez le tout et déposez une cuillère à soupe de ce mélange au fond des empreintes mini-tartelettes. Faites cuire 5 à 7 minutes à four chaud 200°. Laissez refroidir avant de démouler.
Tempère 120 g chocolat et au pinceau, badigeonner le dos des Florentins. Faites sécher à l’ envers sur une grille.
Pour la conservation (s’ il en reste) placer les au réfrigérateur dans une boîte hermétique maximum une semaine…
Faire revenir dans de l’huile d’olive des boulettes de viande pour les dorer sur tous les côtés .Puis ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de curry , bien remuer et ajouter 200 ml de lait de coco ,saler ,poivrer mélanger et cuire à feu doux 20 min.
J’ai accompagné ce plat d’un gratin de choux-fleurs.Les boulettes étaient très bonne et cela change de la tomate.
Voici ma recette de donuts légers:
Mélangez 130 g de farine,3 gouttes d’essence de vanille , 70 g de sucre , 120 ml de lait , 2 œufs , 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes , 1/2 paquet de levure chimique.Laisser reposer 2 heures . Puis versez dans l’appareil à donuts.
Mélanger 3 cuillères à soupe de pralin dans 1 l de lait entier, puis ajouter 1 yaourt .Verser dans les pots et mettre 8 h dans la yaourtière.A la sonnerie fermer les pots et au frigo au moins 2 h.
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive des paupiettes de veau sur toutes les surfaces , puis ajouter des champignons frais que vous faites suer à feu moyen en remuant,ensuite vous ajoutez 20 cl de crème liquide .Laisser mijoter 15 min environ .
