Dans le bol du Thermomix 5 mettre 4 pommes épluchées et coupées en morceaux , 6 marrons , 10 cl d’eau . Programmer l’appareil 15 min /85°/vit 2 . À la sonnerie mixer jusqu’à 6 – 7 puis mettre dans des pots .
Compote pommes marrons
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Archives pour la catégorie Thermomix 5
Crème pommes , poires
Eplucher 2 pommes et 2 poires puis les couper en morceaux . Placer dans une casserole avec 1 c à c d’anis en poudre et 3 c à s d’eau . Cuire à couvert pendant 15 mn jusqu’à ce que les fruits soit compotés . Placer dans le bol du thermomix ( ou autre mixeur) avec 1 c à s de purée de noisette , mixer vit 6 /20 s . Dans une casserole verser 200 ml de lait et 1 c à c d’agar-agar remuer , porter à ébullition puis laisser frémir 10 à 15 secondes . Verser sur la purée de fruits et mixer de nouveau . Remplir les ramequins et placer au frigo au moins 3 h .
Compote banane myrtilles poires
Dans le bol du Th5 mettre 1 banane , 1 bonne poignée de myrtilles et 2 poires épluchées . Programmer l’appareil 10 min/ 80°/ vit 2 . A la sonnerie mixer jusqu’à 6 .
Galette frangipane
J’ai trouvé une nouvelle recette de pâte feuilletée chez la passion de kiki
Dans le bol du thermomix5 verser 350 g de farine , 170 g de beurre ,170 g de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de sel . Programmer 3 min 30 /fonction épi. Former une boule sans la pétrir, la filmer et la laisser se reposer 2 heures minimum au frigo.
Pour la frangipane : Mélanger 100 g de sucre , 1 gros oeuf ,125 g de poudre d’amande et 50 g de beurre à température ambiante .
Partager la pâte en deux , faire 2 disques , sur l’un étaler la frangipane et recouvrir de la deuxième pâte . Bien souder les bords en humectant vos doigts avec de l’eau , dorer à l’aide d’un pinceau et du lait .
Chausson aux pommes
Faire une pâte feuilleté ici. Dans le thermomix5 mettre des pommes épluchées et coupées en morceaux programme 8 min / 80° /vit 3. À la sonnerie mixer jusqu’à 6. Laissez refroidir. Étaler la pâte feuilletée . Faire des ronds ( j’utilise le moule à chausson en haut à gauche ) mettre 1 c à s de compote de pommes et replier . Cuire à four chaud 180° pendant 20 min ( selon le four ).
Gâteau cerises pistache
Dans le bol du Th 5 casser 3 oeufs et 130 g de sucre , mixer 2 min . Ajouter 100 gr de farine , 2 c à c de pâte à pistache . Mixer 3 min . Dans un plat allant au four mettre 250 g de cerises dénoyautées verser par-dessus la pâte et quelques morceaux de beurre . Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes selon le four .
Si vous faites cette recette sans thermomix bien mélanger pour avoir un gâteau aéré .
