J’ai trouvé une nouvelle recette de pâte feuilletée chez la passion de kiki

Dans le bol du thermomix5 verser 350 g de farine  , 170 g de beurre  ,170 g de crème fraîche  liquide entière et 1 pincée  de sel . Programmer 3 min 30 /fonction épi.  Former une boule sans la pétrir, la filmer et la laisser se reposer 2 heures minimum au frigo.

Pour la frangipane : Mélanger 100 g de sucre , 1 gros oeuf ,125 g de poudre d’amande et 50 g de beurre à température ambiante .

Partager la pâte en deux , faire 2 disques , sur l’un étaler la frangipane et recouvrir de la deuxième pâte . Bien souder les bords en humectant vos doigts avec de l’eau , dorer à l’aide d’un pinceau et du lait .