Dans un cercle de pâte feuilletée mettre des dès de jambon,des morceaux de roquefort et une petite cuillère de crème fraîche.Plier en deux bien souder .Mettre dans un four chaud 180° pendant 30 mn environ .
Servir avec une salade.
Si vous avez la chance d’habiter en bord de mer ou que vous connaissez un bon poissonnier ,cette recette est pour vous .
Pour 5 bocaux 1/2l:
6 verres de vinaigre blanc , 9 cuillères à soupe d’huile d’arachide , 3 verres de vin blanc sec
Pour 1 bocal 1/2 l :
Mettre dedans 2 tranches de citron , 2 clous de girofle ,10 grains de poivre , 10 graines de coriandre ,2-3 rondelles de tomates , 2-3 échalotes , 1 cuillère à café de gros sel , 2 rondelles de carotte , thym , laurier et des tronçons de maquereaux et recouvrir avec le jus ci-dessus .
stériliser 25 mn et laisser refroidir dans l’eau.
12 maquereaux moyen = 6 bocaux de 500 g
c’est simple, bon et l’on c’est ce que l’on mange .Moi je les ai fais dans des bocaux 1/4 l.
J’adore les panna cotta que cela soi sucré ou salé .
Mettre 1,5 feuille de gélatine dans un peu d’eau.
Dans une casserole porter à ébullition en remuant de temps en temps 50 ml de lait , 200 ml de crème liquide , 1/2 gousse de vanille , 65 g de chocolat blanc.Retirer du feu , ajouter 25 g de mascarpone ainsi que la gélatine essorée.Mélanger bien et verser dans des verrines .Mettre quelques heures au frigo puis parsemer de pépites de chocolat.
Réalisé avec mon thermomix ,mais un blender va très bien aussi.
Dans le bol mettre 2 concombres épluchés,épépinés et coupés en morceaux ,25 cl de crème liquide ainsi qu’une bonne poignée de menthe.Mixer progressivement de 1 à 9 pendant 30 s et petit coup de turbot.Mettre dans un pichet plastique et mettre 1 h au congélateur .Mélanger au moment de servir dans des petites verrines.
Avec cette recette je participe au défi « soupe froide » cliquez sur le lien suivant http://cuisinevg.fr/defi-soupes-froides
Très désaltérant par temps chaud
Faite cuire des pâtes dans une bonne quantité d’eau chaude,puis les égoutter. Dans une autre casserole faire bouillir de l’eau et y verser les petits pois laisser cuire pendant 10mn,les égoutter.
Dans une casserole verser les petits pois , les pâtes , des dès de jambon et 1/2 pot de mascarpone.Laisser mijoter 10mn en remuant de temps en temps.
Réalisé avec le thermomix ,mais peu se réalisé avec un blender.
Dans le bol mettre 2 yaourts natures , 3 kiwis épluchés et coupés en morceaux , 50 ml de lait . Mixer jusqu’à l’obtention d’un smoothie homogène.
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