Pelez 4 pommes , épépinez-les et coupez-les en petits cubes,équeutez  50 g de fraises.Dans une poêle,faites-les fondre et caraméliser avec 25 g de beurre et 50 g de sucre en poudre,15 mn environ.Laisser refroidir.Faites fondre 60 g de beurre environ.Laissez refroidir un peu.Poser une 1 feuille de filo sur une plaque couverte de papier cuisson.Badigeonnez-la de beurre tièdi puis saupoudrez d’un peu de sucre glace.Recouvrez avec 3 feuilles de filo,beurrées et saupoudrées de sucre glace. Étalez les pommes cuites jusqu’à 2 cm des bords,puis roulez les feuilles en formant un rouleau,mettez la pliure dessous .Badigeonnez de beurre et enfourner à four chaud 180° pendant 15 mn environ.Servez tiède ou froid.