Archives de l’auteur : Martin Edith

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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Roulé de pommes de terre jambon

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Éplucher et râper  4 pommes de terre les presser pour retirer le surplus d’amidon,. Dans un saladier  mélanger 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, sel,poivre . Ajouter les pommes de terre râpées, bien mélanger puis étaler sur une feuille de silicone  . Mettre à four chaud 210 ° pendant 30 min. A la sortie du four recouvrir de tranches de jambon  ainsi  que des tranches de fromage à raclette . Rouler  délicatement attention c’est chaud  , passer de nouveau 10 min qu four. Servir avec une salade.

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Panna cotta spéculoos

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Mélanger 50 cl de crème liquide ,50 g de sucre + 5 cuillère à soupe de pâte a spéculoos dans le thermomix5  (pour moi mais peu se faire sans) vit 2 90° environ 4 min ,il faut porter a ébullition.Retirer dès que cela épaissie.Tremper 3 feuilles de gélatine dans l’eau et les mettre dans la première préparation dès qu’elles sont ramollies.Mélanger ,mettre dans des verrines et 3 h au frigo …

pana cotta speculoos

Pain d’épices

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Dans le bol du thermomix5 verser 170 g de jus d’orange, 180 g de miel de forêt et 100g de beurre . Programmer  3 min / 40 ° / vit 2. A la sonnerie ajouter 250 g de farine , 100 g de sucre ,1 cuillère à café de bicarbonate de sodium et 1 cuillère à café de mélange 4 épices, mettre le couvercle et le gobelet vit 3 /1 min . Transvaser dans un moule à cake en silicone et enfourner à four chaud 170 °pendant 45 min environ selon le four.

Sans thermomix5  :

Dans une casserole verser 170 g de jus d’orange, 180 g de miel de forêt  et 100 g de beurre chauffer et remuer jusqu’à complète fonte du beurre. Laisser refroidir. Dans un saladier verser 250 g de farine, 100 g de sucre,  1 cuillère à café de bicarbonate de sodium  1 cuillère à café de mélange 4 épices mélanger et incorporer le contenu de la casserole continuer  à mélanger jusqu’à obtenir un joli ruban. Transvaser dans un moule en silicone et enfourner dans un four chaud 170 ° endant 45 min selon le four.

pain d'épices