Archives de l’auteur : Martin Edith

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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Gratin de courgettes

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Dans une sauteuse, faire revenir 4 courgettes, pelées et coupées en rondelles, dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant quelques minutes.
Quand elles sont légèrement tendres, ajouter 100 g de riz cru . Mélanger, sel poivrons tomates ici, poivrer . Cuire à feu doux et à couvert pendant 25 min, jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu’il ait absorbé le jus des courgettes. Retirer du feu.
Dans un bol, battre 2 œufs avec 20 cl de crème liquide et 100 g de lardons fumées que l’on aura fait revenir: verser sur les courgettes et bien mélanger. Parsemer de parmesan et de gruyère râpé.
Verser le tout dans un plat à gratin beurré et cuire 30 min à 200°.

gratin de riz courgettes

Lasagnes aux courgettes

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Dans une poêle, faire revenir 250 g d’haché de bœuf et réserver.

Éplucher et émincer 1 oignon. Le faire revenir dans de l’huile d’olive, ajouter 1 bocal de 250 g de tomates concassées, saler, laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.Hors du feu, ajouter le haché de bœuf.

Éplucher et couper 3 courgettes en tranches fines .

Dans un plat à gratin allant au four avec couvercle, mettre une couche de haché de bœuf à la tomate, une couche de courgettes une couche de lasagnes et ainsi de suite. Terminer par des rondelles de courgettes , puis parsemer de gruyère râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min.

lasagne-courgettes

Yaourts tisanes (multi-délices)

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J’ai réalisé des yaourts avec des sachets de tisanes . Le goût est subtil ,moins sucré que le sirop .

Chauffer 600 g de lait et y faire infuser 2 sachets de tisane moi j’ai pris fraises, framboises. Quand le lait est refroidi retirer les 2 sachets ,ajouter 50 ml de petit lait ou un ferment ou un yaourt , 40 g de sucre . Mélanger ,verser dans les pots de la yaourtière . Programme 1 pendant 6 heures.

yaourt-tisane

Crème à la banane

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Deux bananes commençait à faire grise mine dans ma corbeille à fruits.

Donc dans mon bol de thermomix5 j’ai mis les 2 bananes , 1/2 l de lait , 30 g de sucre , 2 g d’agar-agar . On mixe un peu.

J’ai programmé à une température de 90°/ vit 2 / 7 min.

Versez dans des verrines .

Peu se faire sans thermomix5 ,dans une casserole sur le feu.

crème banane

Lemon curd

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J’ai réalisé ce lemon curd avec le thermomix5  . Mettre le fouet dans le bol , puis ajouter 100 ml de jus de citron bio , 1 cuillère à soupe rase de maïzena et 150 g de sucre . Programmer 8 min / 90 ° / vit 2,5 . A 5 minutes 30 ajouter par l’orifice 3 œufs battus avant à la  fourchette . A la sonnerie retirer le fouet , racler les bords et mettre 10 s / vit 5 pour homogénéiser le lemon curd . Mettre en pot ( j’ai fait 3 pots de 90 g ), puis au frigo.

lemon curd