Dans le bol du thermomix5 mettre 4 pêches et 2 bananes en retirant noyaux et peaux. Programmer 8 min /80°/ vit 3 . A la sonnerie mixer jusqu’à vitesse 7 puis verser dans des pots .
Compote pêches bananes cru
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Purée de petits pois carottes bœuf
Dans le bol du thermomix5 verser une poignée de petits pois frais équeutés , 4 petites carottes épluchées du jardin , 1 petite pomme de terre ôtée de sa peau et verser de l’eau jusqu’au couteau. Programmer l’appareil 15 min/90°/vit 2. A la sonnerie ajouter un petit morceau de bœuf et mixer jusqu’à 7 racler les bords et vérifier s’il n’y a pas de morceaux , sinon recommencer.
Crème à la banane
Deux bananes commençait à faire grise mine dans ma corbeille à fruits.
Donc dans mon bol de thermomix5 j’ai mis les 2 bananes , 1/2 l de lait , 30 g de sucre , 2 g d’agar-agar . On mixe un peu.
J’ai programmé à une température de 90°/ vit 2 / 7 min.
Versez dans des verrines .
Peu se faire sans thermomix5 ,dans une casserole sur le feu.
Lemon curd
J’ai réalisé ce lemon curd avec le thermomix5 . Mettre le fouet dans le bol , puis ajouter 100 ml de jus de citron bio , 1 cuillère à soupe rase de maïzena et 150 g de sucre . Programmer 8 min / 90 ° / vit 2,5 . A 5 minutes 30 ajouter par l’orifice 3 œufs battus avant à la fourchette . A la sonnerie retirer le fouet , racler les bords et mettre 10 s / vit 5 pour homogénéiser le lemon curd . Mettre en pot ( j’ai fait 3 pots de 90 g ), puis au frigo.
Compote banane ananas cru
Dans le bol du thermomix5 mettre 2 bananes sans la peau ,6 belles rondelles d’ananas frais et 1/2 jus de citron.Mixer jusqu’à 8 quelques secondes.Verser dans des gourdes à boire . Un bon petit goûtée en perspective.
Panna cotta mangue coco
Dans le bol du Thermomix5 verser 1 boîte de 400 g de lait de coco , 100 ml de crème liquide , 50 g de sucre cassonade. Programmer l’appareil 5 min / 90 ° / vit 2 . A 2 min de la fin ajouter 2 grammes d’agar-agar. Mettre dans des pots . Éplucher et couper en morceaux 1 mangue la mixer avec quelques gouttes de jus de citron et verser sur les panna cotta avant de servir frais .
