Mettre dans le bol du thermomix5 700 g de rhubarbe nettoyée et épluchée, 600 g de sucre mixer 10 s/ vit 3 . Puis cuire à température varoma pendant 10min / vit 2 . A partir de l’ébullition mettre le gobelet pour éviter les éclaboussures et continuer la cuisson pendant 7 min / 100°/ vit 2. A l’arrêt de la minuterie verser dans des pots .
Dans une casserole faites chauffer 250 ml de crème liquide dès les premiers bouillons ajouter 1 g d’agar-agar . Bien remuer . Dans le bol du thermomix5 mixer une dizaine d’asperges vertes sans leur tête et cuites à la vapeur . Ajouter le contenu de la casserole , une bonne pincée de sel . Mixer jusqu’à 7 . Verser dans des verrines et laisser refroidir une nuit au frigo . Juste avant de servir mettre deux têtes d’asperges en croix sur chaque verrine.
Dans le bol du Thermomix 5 mettre 3 poires épluchées en morceaux , 2 belles poignées de myrtilles . Programmer l’appareil 8 min/ 80°/vit 2 . A la sonnerie tourner la vitesse jusqu’à 6 – 7 . Verser dans des pots .
Dans le bol du Thermomix 5 verser un demi-litre de lait , 40 g de sucre programmer l’appareil 6 minutes /90 °/vitesse 2 . Ajouter 1 cuillère à soupe de caramel 50 grammes de semoule fine , prolonger la cuisson 10 minutes/ 90 °/ vitesse 2 sans le gobelet et en mettant le panier à la sonnerie verser dans des moules et mettre au frigo .
Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de patate douce épluchées ainsi que du panais ,un petit morceau d’escalope de veau et un peu d’eau selon la quantité que vous avez mis . Programmer l’appareil 15 min/90°/vit 2. A la sonnerie mixer jusqu’à 7 racler les parois du bol et vérifier si c’est bien lisse . Transvaser dans des pots.
Dans une casserole mettre un fenouil nettoyé et épluché ainsi que 3 carottes et 1 pomme de terre . Quand le tout est tendre (piquer un couteau dans les légumes ).On peu ajouter un morceau de viande selon l’âge. Verser le tout dans le bol du thermomix5 et mixer jusqu’à 9 quelques secondes. Mettre dans des pots .
Les petits que je garde ont adoré .
