Pommes de terre farcies au lard et Reblochon

Laver et emballer 4 pommes de terre saupoudrer de gros sel (des grosses de préférence) dans du papier alu ,puis mettre à four chaud 200° pendant 40 min ( selon le four ).

Pendant ce temps  couper 150 g de Reblochon en dés , égoutter et rincer 500 g de champignons. Dans une  poêle faire suer les champignons . Quand les pommes de terre sont cuites, couper le dessus et évider-les avec une cuillère. Garder la chair des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.

Dans une poêle sans matière grasse faire revenir 100 g de  lardons fumés et ajoutez-y des dés de Reblochon. Laisser fondre le fromage 2 ou 3 min et ajouter le tout dans le saladier. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche , saler et poivrer. Mélanger le tout et farcissez-en les pommes de terre , mettre les champignons autour et un peu dessus , arroser d’un peu de crème liquide. Repasser les pommes de terre au four pour 10 min à  four chaud 180°C.Servez les pommes de terre avec les champignons à la crème.

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Un délice

Poulet au chorizo

Dans un plat allant au four mettre 4 morceaux de poulet , 2 oignons rouges épluchés et coupés en lamelles , éplucher 6 pommes de terre que l’on coupe en 4 , 4 petites courgettes jaunes coupés en morceaux , ainsi qu’1/2 chorizo coupé en rondelles, du thym .Mélanger le tout ,puis ajouter 4 cuillère à soupe d’huile d’olive , 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 80 ml d’eau . Couvrir et mettre à four chaud 180° pendant 50 min.

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Un plat plein de saveur,rapide et qui fait son effet.

Blanquette de veau aux légumes

Faire revenir les morceaux de veau dans un peu d’huile d’olive et 1 oignon émincé.

Mettre 1 bonne cuillère à soupe de farine mélanger et couvrir avec du bouillon de volaille.Ajouter des carottes épluchées et coupées en rondelles , des tronçons de courgettes , des petits pois surgelés.Couvrir et laisser mijoter 1 h en remuant de temps en temps .Puis ajouter des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi qu’une brique de crème liquide prolonger la cuisson de 30 min.

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Tajine d’agneau

Mettre dans un wok  de l’huile d’olive et y faire revenir des morceaux d’agneau.Baisser le feu ,ajouter des pommes de terre , des carottes , des courgettes , des oignons , puis pleins d’épices (cumin,muscade,gingembre,cannelle,coriandre etc…).Arroser d’un peu d’eau , saupoudrer de safran jaune pour donner un peu de couleur.Couvrir et laisser cuire a feu doux  30 min environ.Au bout de ce temps rajouter 1 grosse tomate coupées en morceaux et laisser cuire 15 min .Servir bien chaud.

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Roulé de pommes de terre jambon

Éplucher et râper  4 pommes de terre les presser pour retirer le surplus d’amidon,. Dans un saladier  mélanger 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, sel,poivre . Ajouter les pommes de terre râpées, bien mélanger puis étaler sur une feuille de silicone  . Mettre à four chaud 210 ° pendant 30 min. A la sortie du four recouvrir de tranches de jambon  ainsi  que des tranches de fromage à raclette . Rouler  délicatement attention c’est chaud  , passer de nouveau 10 min qu four. Servir avec une salade.

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