Voici un petit smoothie pour le goûter . Dans le bol du thermomix5 mettre 3 bananes épluchées , une dizaine d’abricots coupées en 2 et enlever de leurs noyaux puis un bon verre de lait en fonction de l’onctuosité que l’on veut . Vitesse jusqu’à 8 pendant quelques secondes .Verser dans des petites bouteilles et déguster avec une paille.
Dans le bol du thermomix5 mettre des pommes épluchées et coupées ainsi que des abricots dénoyautés ( ils étaient congelés) .Programmer l’appareil 10 min / 90° / vit 3 . A la sonnerie mixer jusqu’à 9 . Verser dans des pots .
Dans un wok faire compoter des abricots dénoyautés frais ou congelé , avec 2 cuillères à soupe de sucre vanillé .
Dans le bol du thermomix5 verser 20 cl de lait de coco , 20 cl de crème liquide , 2 cuillères à soupe de sucre roux et 1 gousse de vanille. Programmer l’appareil 10 min / 98°/vit inversé 2 . 3 min avant la fin de la cuisson verser par l’orifice 2 g d’agar-agar sans arrêter le robot. A la sonnerie mettre dans des verrines un peu de compote d’abricot au fond ,puis la crème délicatement laisser refroidir une nuit et remettre de la compote avant de servir.
Peler et émincer 2 oignons, 1 gousse d’ail. Faire chaufer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le wok y faire revenir l’oignons et les morceaux de veau de chaque côté, ajouter l’ail. Délayer dans 150ml d’eau 1 dose de safran ,1 cuillère à café de raz el hanout , 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de gingembre en poudre , 1 cuillère à café de coriandre en poudre ,saler et verser dans le wok . Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Pendant ce temps faire pocher des pruneaux dénoyautés et des abricots avec 1 baton de cannelle pendant 10 min. Égoutter les fruits et les ajouter dans le wok . Continuer la cuisson 30 minutes . Verser dans un tajine et servir.
Mettre des pruneaux à tremper dans de l’eau chaude pendant 1 heure .Dans un wok mettre des pommes épluchées et coupées en petits dès avec un peu d’eau. Cuire,une fois qu’ils sont mous ajouter les pruneaux dénoyautés 3 cuillères à soupe de confiture d’abricot , de la cannelle , 2 cuillères à soupe de miel continuer la cuisson à petit feu 10 min . Verser dans des ramequins . Servir tiède ou frais.
Un délice.
Étaler dans un moule à tarte en silicone de la pâte feuilletée . Dans un saladier mélanger 2 cuillères à soupe rases de sucre glace , 2 cuillères à soupe rases de maïzena et 3 cuillères à soupe rases d’amandes en poudre. Mettre ce mélange dans le fond de tarte . Ajoutez un bocal de moitié d’abricot (que j’avais fait pendant la saison).Enfourner à four chaud 180° pendant 30 min environ.
J’ai adoré
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