Égrainer 2 grenades cela m’à fait un poids de 280 g que j’ai mis dans le bol du thermomix5 avec 100 g de sucre et 450 g d’eau. Programmer l’appareil 10 s / jusqu’à la vitesse 8. Filtrer et déguster.
Un bonheur , succulent ce jus de fruit , les enfants ont adoré.
Dans un récipient allant au micro onde mettre 12 carambars avec 50 ml de lait faites fondre 2 min selon le four. Dans le bol du thermomix5 mettre le fouet et 20 cl de crème liquide 30 % bien froide . Programmer 4 min / vit 4 . A la sonnerie racler les bords . Continuer 2 min /vit 3 et par le trou verser le carambar fondu et refroidi . Verser dans des jolis pots et laisser refroidir au moins 2 h au frigo .
Cette chantilly n’est pas trop sucré comme j’aime ,peut être servie avec de la glace , gâteau etc….
Dans le bol du thermomix5 verser 150 g de coulis de fruits de la passions ,350 g de lait. Programmer l’appareil 10 min / 98 ° / vit 2,5 au bout 5 min ajouter 2 g d’agar-agar. Verser dans des verrines.
Dans un premier temps faire une pâte sablée. Verser dans le thermomix5 150 g de beurre mou coupés en dés , 1 œuf , 200 g de sucre , 300 g de farine.Programmer pétrin ,dès que le mélange est homogène ,sortir la pâte et la rouler la pâte en boule ,la mettre 30 min au frais.
Au bout de ces 30 min étaler la pâte et garnissez-en 6 petits moules à tartelettes, recouvrir de papier sulfurisé et mettre des billes en céramique ou des légumes secs.Faites cuire à four chaud 180° environ 10mn.Laisser tiédir sur une grille.
Le vernis au chocolat:
Avec du chocolat fondu et à l’aide d’un pinceau vernisser soigneusement l’intérieur des tartelettes.Laissez sécher sur une grille.
les fruits secs:
Versez 50 g de noisettes , 50 g de pistaches , 50 g d’amandes dans une poêle très chaude.Faites-les dorer en remuant constamment 3 min.Laissez tiédir puis les hacher très grossièrement et les disposer sur les fonds de pâte.
Finition au caramel:
Mélanger 100g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau.Faites cuire sur feu vif jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.Hors du feu ajouter 15g de beurre.Lorsque le beurre est fondu verser sur les fruits secs.
Ces tartelettes sont délicieuses et un bon reconstituants si l’on à un coup de fatigue à l’heure du goûter
Dans le bol du thermomix5 verser 1 / 2 l de lait, 3 cuillères à soupe de sucre, 30 g de maïzena et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Programmer l’appareil 10 min / 100 ° / vit 2,5 . Verser dans des pots et laisser refroidir.
Dans le bol du thermomix5 mettre 1 pamplemousse coupés en 4 sans sa peau , 50 g de sucre et 250 g d’eau. Programmer 2 s / vit 9 . Ajouter 250 g d’eau et continuer 1s / vit 9 . Filtrer et mettre dans une bouteille.
Mettre le sucre en fonction de l’acidité du pamplemousse. C’est un délice.
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