Dans le bol du thermomix5 mettre des pommes épluchées et coupées ainsi que des abricots dénoyautés ( ils étaient congelés) .Programmer l’appareil 10 min / 90° / vit 3 . A la sonnerie mixer jusqu’à 9 . Verser dans des pots .
Faire une pâte sablée .
Dans le bol du thermomix5 mixer 200 g de figues séchées moelleuse coupées en dés et 1 cuillère à café de miel . Découper des bandes de 5 cm dans la pâte sablée . Fariner vos mains et façonner des boudins de pâte de figue d’environ 1 cm. Posez les sur les bandes de pâte sablé et roulez les comme des cannellonis. Couper des tronçons tous les 2 cm. A l’aide d’un dos de fourchette aplatir en douceur . Posez les sur une feuille en silicone et enfourner à four chaud 180 ° pendant 20 min. Laisser refroidir avant de manipuler.
J’ai trouvé cette recette chez « Le bonheur est dans le plat » le titre veut tout dire ,c’était très bon.
Dans une casserole faire chauffer à feu moyen 300 g de sucre , 200 ml de sirop de cerises griottes porter à ébullition pendant 7 à 8 min le mélange va mousser.
Dans le bol du thermomix5 monter 2 blancs en neige , ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à la fin tout en continuant de battre vit 2,puis ajouter 4 cuillères à café rase de gélatine en poudre.
Retirer du feu le sirop et le verser en filet par la fenêtre du thermomix5 ,tout en le laissant fonctionner.Quand le mélange est bien uniforme le verser dans un moule en silicone .Laisser refroidir au frigo une nuit. Saupoudrer une surface de sucre glace (moi j’ai pris une feuille de silicone).Démouler la guimauve couper des petits carrés et la recouvrir de sucre glace pour éviter qu’elle ne se colle entre elle.
Dans le bol du thermomix5 mettre du panais épluché et coupé en morceaux ainsi que du céleri rave et en branche recouvrir d’eau . Programmer l’appareil 16 min / varoma / vit 1.5 . A la sonnerie mixer 10 s / jusqu’à la vit 7 .
C’est une crème que je fait dans mon thermomix5 ,mais elle peu se faire en casserole .Dans mon thermomix5 j’ai mis 1/2l de lait , 35 g de pâte à pistache vit 2/ 90°/5 min .Ajouter 50 ml sucre , 50 ml de maïzena vit 2/ 90° / 3 min .Verser dans des ramequins et au frais.
Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux d’ananas, 4 pommes épluchées et la pulpe de 2 oranges que je met de côté quand je fais de l’orangeade ici . Programmer l’appareil 10 min / 80 ° / vit 2. A la sonnerie mettre à vitesse 8 .
