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Friands au boudin blanc

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Une petite recette pour un soir ou pour un repas amélioré comme Noël.

Faites fondre dans une poêle qui contient un peu d’huile d’olive de l’échalotes émincées,ajouter le boudin blanc que vous ferez dorer.Salez,poivrez ,puis coupez-les en deux .

Découpez la pâte feuilletée en 4 rectangles.recette ici

Sur chaque morceau de pâte,posez des échalotes et un demi boudin blanc.Entourez le boudin de pâte en appuyant bien sur les bords pour le souder.Badigeonnez de lait et enfournez à four chaud 180° pendant 12 à 15 min. Servir avec une salade.

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Mousse de crevettes

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Dans le bol du thermomix5 mettre 2 œufs , 250 g de crevettes décortiquées , 100 g de crème liquide. Mixer et verser dans des moules en silicone en forme de dôme. Puis enfourner dans un four chaud 180° pendant 20 min.Laisser refroidir un peu au frigo avant de servir.

Mousse de crevettes

 

Terrine marine

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Dans le thermomix5 mettre 5 œufs avec une boite de 400 g de bisque de homard.Poivrez.Versez dans des verrines  préalablement beurrée et faire cuire au bain-marie à four chaud th 210° pendant 20 min environ.

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Très bon .Je fais cette entrée depuis des années elle est rapide et  à son petit effet.

Tomate mozzarella

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Voici une petite entrée bien fraîche et qui à son effet.

Une tomate par personne que l’on coupe en lamelle mais pas jusqu’au bout .Couper la mozzarella en rondelle et l’introduire entre chaque lamelle de tomate comme sur la photo . Vaporiser d’huile d’olive , de vinaigre balsamique et parsemer de persil.

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Aspics thon crevettes

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Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet avec seulement 250 g d’eau et laisser là refroidir un peu.Dans un saladier coupez en petits morceaux 3 œufs durs,puis ajouter une boite de 200 g de thon émietté et 1 petite boite de crevettes égouttées,ajouter 1 cuillère à soupe de persil et de ciboulette + 1 cuillère à café de curry .Mélanger bien le tout,ajouter la gelée , verser dans un moule ,puis réserver au frigo.Servir avec une salade .

aspic thon crevette