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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Fondant au chocolat

Faire fondre ensemble au micro-ondes 200 g de chocolat et 200 g beurre. Ajouter 250 g sucre et laisser refroidir . Ajouter un à un 5 œufs, en remuant bien après chaque œuf. Puis ajouter 1 cuillère à soupe de farine et lisser bien le mélange. Verser dans un moule rond en silicone  et faire cuire 22 min dans un four chaud à 190°.
Sortir du four. Le gâteau doit être légèrement tremblotant au milieu. Laisser refroidir.

Patienter jusqu’au lendemain, le gâteau est encore meilleur.

fondant-chocolat

Risotto au lieu

Verser dans la cuve du cookéo 2 c à s d’huile d’olive , mettre 225 g de riz arborio. Programmer l’appareil en mode dorer. Mélanger jusqu’à nacrer le riz ajouter quelques carottes épluchées et coupées en morceaux des morceaux de lieu couper en cube et 600 ml de bouillon de légumes. Mettre en cuisson sous pression 10 minutes. À la sonnerie servir.

Astuces sous vide

Je vous partage ce petite astuce si vous n’avez pas de machine à mettre sous vide. Prendre un sachet zip et mettre les ingrédients que vous voulez . Fermer ce sachet zip en laissant une petite ouverture de quoi laisser passer une paille aspirer le maximum d’air dans cette paille et fermer.

Tartelettes à la praline

Couper des cercles de pâte sablée, les déposer dans les moules ajuster les bords , piquer les fonds de tarte , mettre des billes ou des haricots secs . Enfourner à four chaud 180° pendant 10 minutes environ. La pâte doit être dorée. Pendant ce temps préparer la garniture dans une casserole mettre 125 g de pralines roses concassées , 125 g de crème entière , remuer , porter à ébullition vérifier la température qui doit atteindre 110°. Verser cette préparation dans le fond des tartes et laisser refroidir.