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Cassolettes de thon

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Émietter et égoutter 500 g de thon au naturel en boite.Pelez et hachez une gousse d’ail.Lavez,séchez et râpez 3 petites courgettes ,puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et l’ail haché.Salez et poivrez.

Mélangez le thon émietté et les courgettes cuites,que vous répartissez dans des cassolettes bien beurrées.

Dans un saladier diluez 15 g de maïzena dans 35 cl de lait.Incorporez 35 cl de crème liquide ainsi que 3 œufs entiers tout en mélangeant au fouet.Salez et poivrez.

Versez la préparation dans les cassolettes.Parsemez de gruyère râpé.Placez au four chaud 180° pendant 25 min.Servez aussitôt.

cassolette de thon

Délice de thon

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Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive . Ajouter 1 boite de purée de tomate et des herbes de Provence ,faire cuire sur feu doux 5 min en mélangeant bien.Mixer cette préparation avec 1 boite de thon au naturel de 180 g et 100 ml de mayonnaise,afin d’obtenir une purée .Rectifier l’assaisonnement .Faire fondre dans un peu d’eau bouillante 2 feuilles de gélatine ,que l’on ajoutera a celle-ci .Verser dans des petits moules en silicone et mettre au réfrigérateur au moins pendant 3 h .

delice de thon

Une très bonne entrée légère.

Couscous au thon frais

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Dans la mijoteuse mettre les légumes  suivant, épluchés  et coupés en morceaux des carottes ,des  navets ,des  courgettes . Des pois chiches que l’on aura au préalable fait trempé  une  nuit et égoutté . Laisser mijoter 3 h et ajouter sur les légumes  le darne de thon prolonger la  cuisson 1 h , à mi cuisson  retourner le poisson. Dans un saladier mettre de la semoule de couscous moyenne 1 cuillère à café  d’huile d’olive  et recouvrir d’eau,laisser gonfler celle ci et décoller  les graines à la  fourchette . La réchauffer  un peu au micro onde avant de servir.

couscous thon

Thon à la Provençale

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Dans un plat allant au four déposer 2 darnes de thon rouge frais ,ajouter des tomates concassées et des champignons que l’on aura préparé avant lavés , nettoyés,sués.Enfourner à four chaud 190° pendant 25mn environ.Parsemer de persil frais avant de servir.

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