Dans mon thermomix5 j’ai mis 1 kg de framboises du jardin avec 1 kg de sucre vit 5-6 un petit coup de turbot ,ensuite 30 min /90° /vit 3 .
Gelée framboises
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Crème à l’abricot
Dans le bol du thermomix5 ,mettre 20 cl de coulis d’abricot et y ajouter du lait pour obtenir la quantité d’1/2 l auquel on ajoutera 2 cuillères à soupe de sucre, 2 g d’agar-agar .90° /vit 2/ 7 min 30.
Cette recette peut être réalisé sans thermomix5,dans une casserole.
Mousse de crevettes
Dans le bol du thermomix5 mettre 2 œufs , 250 g de crevettes décortiquées , 100 g de crème liquide. Mixer et verser dans des moules en silicone en forme de dôme. Puis enfourner dans un four chaud 180° pendant 20 min.Laisser refroidir un peu au frigo avant de servir.
Terrine marine
Dans le thermomix5 mettre 5 œufs avec une boite de 400 g de bisque de homard.Poivrez.Versez dans des verrines préalablement beurrée et faire cuire au bain-marie à four chaud th 210° pendant 20 min environ.
Très bon .Je fais cette entrée depuis des années elle est rapide et à son petit effet.
Flan Antillais
C’est une recette qui peu se faire au thermomix5 ou sans .
Dans le bol du thermomix5 verser 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) ,prendre la boîte pour mesure et mettre 1 boîte 1/2 de lait demi -écrémé, 3 œufs et 90 g de noix de coco. Mixer vit 3,5 pendant 20 secondes. Napper le moule de caramel recette ici ,puis verser délicatement le contenu du bol. Cuire au bain marie dans un four chaud à 190 ° pendant 30 min environ selon le four. Démouler quand il est froid.
compote coings nectarines
Dans le bol du thermomix5 mettre 5 nectarines et des morceaux coings ( que j’avais congelé à la saison.) ainsi que 2 cuillères à soupe de sucre pour couper un peu l’acidité. Programmer 10 min /80°/ vit 2 . A la sonnerie vit 9 quelques secondes. Versez dans des pochettes. Un petit goûter qui à été bien apprécié.
