Tajine de boulettes

Dans un wok faire revenir dans un peu d’huile d’olive des boulettes de bœuf et 1 oignon émincé . Quand le tout est bien doré,y ajouter 1 poivron jaune,rouge, vert coupés en lamelles,2 patates douces,3 carottes,1 courgette et 2 tomates épluchées et coupées en bâtonnets.Versez dessus 1l de bouillon de bœuf auquel vous aurez ajouté 1 cuillère à soupe de raz el  mout . Couvrir et laisser mijoter 1 h.

SAM_6387

Très bon.

Publicités

Velouté de patates douces – carottes

C’est une recette que j’ai réalisé au thermomix ,mais peu très bien ce faire dans une casserole et un mixer plongeant.

Éplucher et couper une patate douce et des carottes ,recouvrir d’eau .Programmer 90° vit 2 pendant 20 mn .Mettre 1 mn  de turbo .Servir dans des bols et ajouter quelques pistils de safran.

velouté patate douce