Mettre 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Dans le bol du thermomix5 mettre le fouet et verser 10 cl de lait de coco avec 250 g de mascarpone, 2 cuillères à soupe de sucre aromatisé fraise ,3 cuillères à soupe de noix coco râpé. Programmer 3 min / vit 2. Chauffer 10 cl de lait de coco et ajouter la gélatine essorée . Incorporer au mélange au mascarpone. Répartir dans des verrines . Mettre au frais quelques heures avant de déguster.
Faire une pâte feuilletée au thermomix5 recette ici .Après l’avoir laissée reposer l’étaler en 2 cercles identiques .Sur l’un des cercles napper de moutarde au pain d’épice (mais on peut mettre une moutarde toute simple),par dessus des tranches de jambon blanc , napper celui-ci de St Moret ,parsemer de gruyère râpé et recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Déposer un verre au centre , découper , torsader et enfourner à four chaud 180° environ 20 min selon le four.
Pas trop régulier mais c’était une première,avec un peu d’entraînement cela devrait aller.
Dans le bol du thermomix5 mettre 300 g de groseilles lavées et égrenés et 200 g de sucre mixer 10 secondes / vit 5. Puis programmer 10 min / varoma / vit 2. Filtrer dans un chinois et verser dans des pots très propre .
Garder les pépins pour une autre recette.
Avec la sauge du jardin que j’ai déshydraté le temps est ici . A la fin de ce temps je l’ai mixé 10s / vit 5 dans le thermomix5 j’en ai laissé un peu dans le bol j’ai rajouté 250 g de sel fin et 10s /en sens inverse vit 3 . C’est prêt à être utilisé dans des préparations à base de poissons, des viandes blanches etc….
Cette recette peu se faire avec du thym ,laurier etc…
Dans le bol du thermomix5 casser 4 œufs avec 200 g de farine , 300 ml de lait 1 / 2 paquet de levure chimique . Programmer 2min / vit 4 . Ajouter des morceaux de saumon fumé et de l’oseille coupé finement . Mélanger 1 min / sens inverse vit 3. Verser dans un moule à cake en silicone. Enfourner dans un four chaud 180 ° pendant 40 min environ.
Voici une glace très rapide ,pour un goûter improvisé pendant les fortes chaleurs.Dans un premier temps quand j’ai des fruits en trop ou prêt à se perdre , je les épluche les coupes en morceaux et je les met au congélateur.
Dans le bol du thermomix5 j’ai mis des pommes,une mangue et des abricots congelés , j’ai ajouté du lait au pif et programmer 1 min /vit 6 et c’est prêt. J’ai laissé exprès des petits morceaux on met un peu plus de temps si on ne veut pas de morceaux .
Former des boules pour mettre sur un cône et bonne dégustation.
