Archives pour la catégorie Plat principal

Sauté de veau fenouil

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Dans un wok versé 2 c à s d’huile d’olive , puis faire revenir des morceaux de veau , ajouter 1 oignon émincé, 1 petite poignée de persil 1 c à c de gingembre moulu 1 c à c de curcuma laisser revenir 5 minutes en mélangeant. Ajouter des carottes épluchées et coupées en morceaux , des petits pois et du fenouil coupé en morceaux . Arroser le tout de 2 grands verres d’eau . couvrir et laisser cuire 35 min sur feu moyen puis 10 min pour réduire la sauce si besoin . Servir.

Sauté d’agneau à la patate douce

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Dans la cuve du Cookéo mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis les morceaux d’agneau faire revenir sur tous les côtés , ajouter 1 oignon éplucher , émincer. Laisser dorer puis ajouter des patates douces épluchées et coupées en morceaux , un bocal de tomates concassées (pour moi fait maison) . Programmer le Cookéo 20 min mode sous pression.

Canard aux olives

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Dans la cuve du Cookéo verser 2 c à s d’huile d’olive, programmer le mode dorer. Mettre les cuisses de canard , les dorer de tous les côtés , ajouter des olives, des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et 1 verre d’eau . Cuire en cuisson rapide pendant 15 min à la sonnerie verser 1 c à s de maïzena et faire mijoter 5 min . Servir.

canard aux olives

Pois cassés saucisse

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Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive puis faites dorer une saucisse, ajouter 1 oignon émincé ainsi que 3 carottes épluchées et taillées en fines rondelles. Mélanger régulièrement pendant 3 minutes . Verser 250 g de pois cassés ainsi que 600 ml d’eau . Programmer le Cookéo « cuisson sous pression » pendant 20 min . Lorsque la cuisson est terminée retirer la saucisse et mixer les légumes . Servir .

Lapin au fenouil

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Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive. Programmer en mode doré, ajouter des morceaux de lapin , faites-les rissoler sur tous les côtés. Arrêter le mode dorer puis ajouter des carottes, 1 fenouil , des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Programmer l’appareil en mode cuisson sous pression 15 minutes . À la sonnerie servir.

lapins

Petits pains fourrés

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J’ai réalisé cette recette à l’aveuglette .Elle est simple et me servira surement pour pique-niquer .

Dans un premier temps j’ai fais ma pâte à pain.Puis j’ai fariné mon plan de travail pour étaler ma pâte à pain au rouleau.Ensuite j’ai fais des disques à l’aide d’un bol .Sur ces disques j’ai mis un peu de sauce bolognaise (viande tomate concassée assaisonnées et réduites) du gruyère râpé .J’ai humidifié avec de l’eau tout le contour du disque et j’ai refermé avec un disque un peu plus large .Laisser levée 1 h dans un four à 50° puis cuire th 190° pendant 10 à 15 min .

petits pain fourré

Un délice  pour un soir en plateau télé avec une salade ou pour un pique-nique .Les ingrédients à l’intérieur peuvent se changer au grès des envies.