Archives pour la catégorie Plat principal

Risotto au boudin blanc

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Dans  une poêle  faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé et 4 boudins blancs coupés en rondelles.Réserver.Dans le bol thermomix 5  mettre 20 g de beurre ,10 g d’huile  d’olive , l’oignon .Faire revenir 3mn / 100°/vit 1.Ajouter 300 g de riz arborio programmer 3 mn / 100° / vit 1. Ôter le gobelet doseur. Il est translucide.Ajouter  900 g d’eau , 1 cube de bouillon volaille.Programmer 10 mn /100° / vitesse inversée 1. Poser le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet . A la sonnerie ajouter les rondelles de boudins blancs et poursuivre la cuisson 10 mn / 100° /vitesse inversée 1.Servir.

rizotto au boudin blanc

 

j’ai adoré.

Lapin aux petits pois

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Dans un wok mettre un peu d’huile d’olive pour y faire revenir des morceaux de lapin , puis ajouter 2 tomates épluchées et coupées en morceaux + 3 branches de thym + des petits pois surgelés + 1/2 l de bouillon de volaille,couvrir et laisser cuire à feu doux 1 h 30 .

lapin aux petits pois

Sa change un peu ,les enfants ont apprécié.

Filet mignon à la moutarde

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Mettre dans une cocotte l’huile d’olive, l’oignon émincé et le rendre translucide en remuant.Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces à feu vif en surveillant qu’il ne colore pas trop . Une fois le filet mignon bien doré. Mettre de l’eau  (25cl environ),l’oignon, l’ail écrasé, le romarin, saler et poivrer.Laisser mijoter à couvert 30 minutes à feu doux. Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec du vin blanc sec. Il faut que le mélange soit lisse. Ensuite rajouter de la crème fraîche.Versez ce mélange dans la casserole qui contient le jus de cuisson. Mélanger bien et faites tourner le filet mignon dans cette sauce pour bien l’imprégner.Laisser de nouveau mijoter à feu très doux pendant 15 minutes.Servir accompagné d’un gratin de courgettes.

filet-mignon-moutarde

Trop bon ,fin et goûteux.

Filet mignon au bleu au thermomix5

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Dans le bol recouvrir d’eau les couteaux. Dans le panier mettre les filets mignons que l’on aura coupé et farci de bleu,puis mis dans un film bien serré.Dans le varoma mettre des tagliatelles de courgettes et de carottes (couper dans la longueur avec un économe).Programmer 20 mn / varoma / vit 2.Servir parsemer de persil.

filet mignon au bleu

 

Nous avons bien aimé mon fils et moi ,dommage que les filets n’étais pas assez serrés.