Depuis le temps que je voulais faire  des raviolis  voilà  c’est fait. Un peu long mais simple,sans beaucoup d’ingrédient. J’ai  réalisé cette recette dans le bol du thermomix5, mais elle peu se faire sans.

Dans le bol du thermomix5 verser 200 g de farine, 2 œufs  faisant chacun entre 50 et 60 g et 1 cuillère à café  d’huile d’olive. Mettre la  fonction  épi pendant 5 min . Si la pâte  ne forme pas une boule on ajoute un peu d’eau.

Laisser reposer  15 min.

Dans une poêle verser un peu d’huile d’olive et faites  revenir de la viande hachée de boeuf,ajouter 200 g de tomates  concassées, laisser mijoter 10 minutes environ pour assécher  la préparation , parsemer de persil .

Étaler la pâte et la mettre sur un moule à raviole ,à  l’aide d’une  petite  cuillère  mettre la préparation  précédente et recouvrir d’une  autre pâte.

Chauffer une grande quantité d’eau bien salé ,au premier bouillon y mettre les ravioles. Ils sont cuit quand ils  remontent à la surface ,les égoutter.

Mettre les raviolis dans un plat allant au four , verser dessus des tomates concassées ,parsemer de gruyère  râpé. Enfourner 20 min à  four chaud 190 °.

J’ai trouvé cette recette bien sympa chez La popotte à lolo

Dans le bol du thermomix5 mettre 800 g d’eau et 2 cuillères à café de fumé de poisson. Mettre 200 g de riz dans le panier que vous mettrez dans le bol.

Saler  4 filets de poisson, les rouler sur eux-même et les poser dans le plateau du varoma que l’on  dépose  sur le couvercle  .Programmer 15 min/ température varoma/ vit 1.

Pour la sauce :

• Peler 1 échalote et la mettre dans le bol du thermomix5. Mixer 5 sec / Vit 5
• Ajouter 250 g de bouillon de cuisson . Programmer  5 min / 90° / Vit 2
• Ajouter 20 g de beurre demi-sel, 20 g de fécule et 100 g de crème fraîche épaisse .Programmer  8 min / 80° / Vit 3.
• Ajouter 1 cuillère à café de ciboulette et de persil. Mixer 8 sec / Vit 5.

Dresser le poisson dans une assiette et arroser de sauce avant de servir accompagné du riz cuit à la vapeur.