Archives pour la catégorie Plat principal

Roulé de pommes de terre jambon

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Éplucher et râper  4 pommes de terre les presser pour retirer le surplus d’amidon,. Dans un saladier  mélanger 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, sel,poivre . Ajouter les pommes de terre râpées, bien mélanger puis étaler sur une feuille de silicone  . Mettre à four chaud 210 ° pendant 30 min. A la sortie du four recouvrir de tranches de jambon  ainsi  que des tranches de fromage à raclette . Rouler  délicatement attention c’est chaud  , passer de nouveau 10 min qu four. Servir avec une salade.

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Gratin légumes au st Marcellin

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Dans un plat allant au four mettre au fond de l’huile d’olive .Puis mettre une couche de tomates coupées en rondelles , une couche d’aubergine en rondelles , une couche de viande hachée , une couche de courgettes en rondelles .Parsemer de sel aromatisé aux herbes de Provence et ajouter 2 fromages Saint Marcellin .Mettre un couvercle sur le plat avant de l’enfourner à four chaud 190°  environ 3/4 heure.

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 J’ai bien aimé ce plat ,qui n’est pas très lourd et très complet .

Poulet au chorizo

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Faire revenir dans l’huile d’olive 4 cuisses de poulet , 10 cm de chorizo coupé en rondelle ,  1 oignon , 2 échalotes coupées en morceaux. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de mélange pour paella, puis ajouter 6 tomates préalablement pelées et écrasées,l’ail coupé fin, thym ,romarin,laurier ,sel, poivre et laisser cuire doucement durant 1 h.

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Couscous aux poissons

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Voici un couscous poissons simple ,même tout simple:

Faire cuire dans un wok un sachet de légumes couscous surgelés comme indiqué sur le sachet.Dans un saladier mettre de la semoule a couscous et recouvrir d’eau.Puis cuire des pavés de colin (plus pratique pour moi,car je suis certaine qu’il n’y a pas d’arête pour les petits que je garde).Dresser les assiettes avec un peu de persil sur le poisson.

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Poulet aux épices

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Rien de plus simple avant de faire cuire au barbecue ,de faire du poulet aux épices.Dans une pochette plastique mettre du paprika un peu de sel ,poivre ,des herbes de Provence et un peu d’huile d’olive ou pas des pilons de poulet ,secouer le sac laisser au frigo une nuit ou moins . Avec des hauts de cuisses j’ai mis dans un sac plastique avec huile d’olive et raz el manout épices arabes secouer et pareil que le premier .Ensuite cuisson au barbecue .Le résultat est là enfin ce qu’il en est resté………………

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Il y a plein de déclinaison a partir de cette recettes aux choix et aux goûts de chacun……..