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Lasagne aux courgettes râpées

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Je me suis très inspirée de cette recette chez Babakitchen un blog rempli de très bonne recette.

Préparez dans un premier temps les légumes: râpé 1 oignon et 2 courgettes . Dans un wok mettre de l’huile d’olive et mettre les légumes râpés pendant 15 mn ,afin qu’ils rendent leurs eaux.Salez,poivrez et quelques herbes de Provence.

Faire une béchamel.

Monter comme suit au fond d’un plat un peu de béchamel ,puis les plaques de lasagnes ,le jambon en tranche , les légumes râpés ,les plaques de lasagnes ,une couche de béchamel,le jambon,les légumes râpés,les plaques de lasagnes et finir avec le reste de béchamel et parsemez de gruyère râpé.

Laisser reposer le plat environ 1 h.Puis mettre à four chaud 220° pendant 30 min.

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Très bon ,un plat complet.

Carottes carbo

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Dans une casserole remplie d’eau mettre des carottes épluchées et coupées en rondelles égoutter et réserver.Dans une poêle faire revenir 1 oignon émincé et du haché de bœuf . Mélanger les carottes et le bœuf, faire cuire à feu doux .Dans un bol casser 1 œuf , 4 cuillères à soupe de crème fraîche , mélanger  et verser sur la préparation précédente puis servir.

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Mijoté de boeuf

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Pelez et émincez 2 oignons.Faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.Retirez de la cocotte.Remplacez par 1 kg de bœuf mode coupé en morceaux.Faites-les dorer sur tous les côtés.Saupoudrez d’une cuillère à soupe de curry ,de gingembre et de farine.

Laissez cuire pendant 1 min tout en remuant avec une cuillère en bois.Remettez les oignons.Ajoutez une boite de tomate concassée.

Laissez cuire à  feu doux pendant 20min en remuant de temps en temps.Versez une boite de 400 ml de lait de coco.Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 40 min.Salez et poivrez.

mijoté de boeuf

Cassolettes de thon

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Émietter et égoutter 500 g de thon au naturel en boite.Pelez et hachez une gousse d’ail.Lavez,séchez et râpez 3 petites courgettes ,puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et l’ail haché.Salez et poivrez.

Mélangez le thon émietté et les courgettes cuites,que vous répartissez dans des cassolettes bien beurrées.

Dans un saladier diluez 15 g de maïzena dans 35 cl de lait.Incorporez 35 cl de crème liquide ainsi que 3 œufs entiers tout en mélangeant au fouet.Salez et poivrez.

Versez la préparation dans les cassolettes.Parsemez de gruyère râpé.Placez au four chaud 180° pendant 25 min.Servez aussitôt.

cassolette de thon

Tajine d’agneau

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Mettre dans un wok  de l’huile d’olive et y faire revenir des morceaux d’agneau.Baisser le feu ,ajouter des pommes de terre , des carottes , des courgettes , des oignons , puis pleins d’épices (cumin,muscade,gingembre,cannelle,coriandre etc…).Arroser d’un peu d’eau , saupoudrer de safran jaune pour donner un peu de couleur.Couvrir et laisser cuire a feu doux  30 min environ.Au bout de ce temps rajouter 1 grosse tomate coupées en morceaux et laisser cuire 15 min .Servir bien chaud.

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Porc au curry

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Mettre dans un wok mettre de l’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de curry et 2 tiges de citronnelles(moi j’ai pris de la séchée que j’avais fait).Mouiller avec 200 ml de bouillon de légumes.Ajouter 1 boite de tomates pelées et du porc coupés en dés ,laisser mijoter 45 min . Ajouter 1 boite de lait de coco , donner un bouillon .Servir avec un riz basmati.

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