Mijoté de boeuf

Pelez et émincez 2 oignons.Faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.Retirez de la cocotte.Remplacez par 1 kg de bœuf mode coupé en morceaux.Faites-les dorer sur tous les côtés.Saupoudrez d’une cuillère à soupe de curry ,de gingembre et de farine.

Laissez cuire pendant 1 min tout en remuant avec une cuillère en bois.Remettez les oignons.Ajoutez une boite de tomate concassée.

Laissez cuire à  feu doux pendant 20min en remuant de temps en temps.Versez une boite de 400 ml de lait de coco.Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 40 min.Salez et poivrez.

mijoté de boeuf

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