Faire dorer 3 escalopes de poulet coupées en morceaux, une fois colorer ajouter 6 gousses d’ail émincés et du chorizo coupé en morceaux, mouiller avec 10 cl de vin blanc . Laisser cuire jusqu’à évaporation, puis ajouter 1 boite de tomate concassée ainsi que 500 g de pâtes Fideua recouvrir d’eau et d’un peu safran . Cuire environ 10 minutes (jusqu’à ce que les pâtes soit cuite) .Servir aussitôt .
Cuire à l’eau des pomme de terre non épluchées enfin une mi-cuisson il faut qu’elle soit encore un peu dure .Dans un plat allant au four graissé y déposer deux couches de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles assez fines puis parsemer de lardons fumés mettre dessus des lamelles de gorgonzola puis remettre deux couches de pommes de terre .Ajouter une brique de crème liquide et parsemer de gruyère.Enfourner th 190° pendant 30 min.
Dans un wok mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire revenir des morceaux de poulet sans os.Quand l’émincé de poulet est bien doré y ajouter des patates douces épluchées et coupées en morceaux , 1 cuillère à soupe de gingembre , 1 cuillère à soupe de cannelle, sel. Recouvrir d’eau et laisser mijoter 40 min avec un couvercle .Dans un verre mélanger 2 cuillères à café de maïzena avec un peu d’eau .A la fin de ce temps ajouter la préparation du verre , remuer ,laisser mijoter 10 min ,puis servir.
J’ai trouvé cette recette chez « chocolatatouslesetages » et c’est un délice avec une petite salade.
Nettoyer 200 g de courgettes , éplucher 400 g de pommes de terre.
Râper (grosse râpe) les courgettes et les pommes de terre.
Dans un saladier battre 1 œuf avec 2 cuillères à soupe de lait , saler et poivrer.
Ajouter les légumes râpés et 100 g de fromage râpé. Bien mélanger le tout.
Répartir ce mélange sur une feuille de silicone placée dans la plaque du four avec des bords. Former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur tasser un peu .
Faire cuire à four chaud 180° pendant 30-40 min environ(le tout ne doit pas être trop croustillant ou doré mais doit être cuit).
Sortir la plaque du four, décoller délicatement le tout en se servant d’une spatule pour détacher petit à petit les légumes de la feuille sans casser le tout.
Dans un bol, mettre 1/2 bûche de chèvre coupée en petits bouts avec 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse .
Mélanger le tout en écrasant le fromage afin d’avoir un tout un peu homogène.
Saler ,poivrer.
Disposer des tranches de jambon sur le rectangle de légumes puis répartir le mélange chèvre/crème sur le jambon ,parsemer de gruyère râpé sur le tout.
Rouler délicatement le paillasson de légumes en s’aidant de la feuille.
Cuire le rouleau pendant encore 15 min à 180°
servir bien chaud en coupant des tranches.
J’ai trouvé cette recette chez « ludicuisine » ou j’ai simplement changé le poulet par du jambon.
Cuire à la vapeur 2 grosses pommes de terre pour qu’elles soient juste fondantes. Couper les pommes de terre au 2/3 environ dans la hauteur pour faire une sorte de chapeau . Retirer les chairs et mixer avec 3 cuillères à café de crème fraîche épaisse. Ajouter des dès jambon ainsi que 30 g de parmesan râpé. Bien mélanger et garnir les pommes de terre . Disposer 2 rondelles de chèvre sur chaque, remettre le chapeau et enfourner 15 min environ dans un four préchauffé à 200°.
Servir immédiatement avec une petite salade d’endives par exemple.
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