Flan aux abricots

Avec cette recette je participe à logos qui permet de découvrir d’autres blogs et d’en essayer une recette sur un thème .En mars le thème  est « Les fruits s’invitent dans nos assiettes »

Voici la recette trouvée chez un zeste de cuisine  :

Laver, dénoyauter et mixer une dizaine d’ abricots (moi j’ai pris un bocal réalisé cet été)avec 10 cl crème liquide.

Dans un bol  ramollir dans un peu d’eau 3 feuilles de gélatine .

Dans une casserole faire chauffer 1/2 l de lait avec 4 sachets de sucre vanillé (moi 30 g de sucre vanillé maison).

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine, essorées.

Versez la préparation abricots-crème. Mélangez.

Répartisser dans des ramequins.

Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

Décorer d’un-demi abricot avant de servir.

flan abricots

Rosace de pommes

Avec cette recette je participe au defi-cuisine-en-rose.400x300  http://recettes.de/defi-cuisine-en-rose.

Faire des bandes de pâte feuilletée. Ramollir  des quartiers de pommes ( moi je les ai ramolli au micro-ondes ). Poser les quartiers sur la bande de pâte, que l’on roulera sur elle même .Enfourner dans  un four chaud 180° pendant environ 15 mn.Saupoudrer de sucre glace.

rosace

trop joli et bon.

Compote rhubarbes banane

Dans  le bol du thermomix 5 mettre 300 g  de rhubarbe et un verre d’eau .Programmer 5mn/80°/sens inverse vit 2.Au bout de ce temps ajouter 2 cuillères à soupe  de miel ainsi que 2 bananes.Mixer vit 6 /10 secondes .

banane rhubarbes

Trop bon l’acidité de la rhubarbe disparaît avec la douceur de la banane,les enfants ont apprécié.

Beignets escargots aux pommes

J’ai trouvé cette recette chez paprikas et elle faisait tellement envie que je l’ai réalisé et j’ai bien fait ,c’est un délice.

Dans un saladier, mettre  250 g de farine faire un puits et verser 10 g  de levure boulanger fraîche que vous avez au  préalable mélangé avec 10 cl de lait tiède. Ajoutez 30 g de sucre, 1 œuf et 50 g de beurre 1/2 sel ramolli. Mélangez le tout à la main. Mettre la pâte sur un plan de travail et commencer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante. Pétrisser énergiquement pendant 10 min sans s’arrêter. Vous pouvez aussi mettre tout les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laissez faire l’appareil.
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laisser gonfler 1 heure à l’abri des courants d’air.

Éplucher les pommes puis coupez-les en lamelles très fines.
Saupoudrer bien votre plan de travail de farine.Etaler la pâte au rouleau afin d’obtenir un grand rectangle.
Répartir les lamelles de pommes dessus puis saupoudrer le tout d’une cuillère à soupe de sucre vanillé et de 3 cuillères à soupe de sucre.
Roulez la pâte dans le sens de la largeur afin d’obtenir un long boudin et couper le rouleau en tranches égales.
Disposez-les sur une feuille en silicone et laisser lever environ 40 minutes à 1 heure où jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle. Mettez les beignets dans l’huile par séries de trois ou quatre pour maîtriser la cuisson, faites-les frire des deux côtés. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
Laissez-les tiédir puis les saupoudrer de sucre glace.

beignets escargot
Déguster,un régal.

Craquant à la mangue

Un dessert vite fait pour un repas improvisé.

Dans un four à 180° disposer des ronds que vous ferez dans des feuilles de bricks quand elles ont une belle couleur les sortir ,les laisser refroidir.

Éplucher et couper une mangue en rondelles.

Mettre une feuille de brick ,une rondelle de mangue,une feuille de brick ,une rondelle de mangue ,saupoudrer de sucre glace.

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Un dessert bon et frais.