Dans le bol du Thermomix 5 mettre 4 pommes épluchées et coupées en morceaux , 6 marrons , 10 cl d’eau . Programmer l’appareil 15 min /85°/vit 2 . À la sonnerie mixer jusqu’à 6 – 7 puis mettre dans des pots .
Compote pommes marrons
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Archives pour la catégorie Compotes , crèmes
Crème pommes , poires
Eplucher 2 pommes et 2 poires puis les couper en morceaux . Placer dans une casserole avec 1 c à c d’anis en poudre et 3 c à s d’eau . Cuire à couvert pendant 15 mn jusqu’à ce que les fruits soit compotés . Placer dans le bol du thermomix ( ou autre mixeur) avec 1 c à s de purée de noisette , mixer vit 6 /20 s . Dans une casserole verser 200 ml de lait et 1 c à c d’agar-agar remuer , porter à ébullition puis laisser frémir 10 à 15 secondes . Verser sur la purée de fruits et mixer de nouveau . Remplir les ramequins et placer au frigo au moins 3 h .
Compote banane myrtilles poires
Dans le bol du Th5 mettre 1 banane , 1 bonne poignée de myrtilles et 2 poires épluchées . Programmer l’appareil 10 min/ 80°/ vit 2 . A la sonnerie mixer jusqu’à 6 .
Compote pêches rhubarbes
Dans le bol du Thermomix 5 mettre 4 pêches jaunes dénoyautées et enlevées de leur peau ainsi que de la rhubarbe épluchées et coupées en morceaux . Ajouter 1 verre d’eau . Programmer 10 min/ 90°/vit 3. À la sonnerie mettre dans des pots et laisser refroidir . Déguster.
Crème spéculoos
Dans le bol du Thermomix 5 pulvériser 75 g de gâteau spéculoos vitesse 9. Ajouter 35 g de sucre, 10 g de maïzena, et 500 ml de lait. Programmer l’appareil 8 min / 90°/ vit 2. Mettre la crème dans des pots avec couvercle laisser refroidir. Servir avec un émietté de spéculoos.
Crème à l’orange
Dans une casserole mettre 250 ml de jus d’orange pressée préalablement passer au chinois, 40 g de sucre et 25 g de maïzena. Bien mélanger puis allumer le feu sous la casserole et continuer à mélanger jusqu’à épaississement. Mettre dans des ramequins , laissez refroidir puis servir.
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