Archives de l’auteur : Martin Edith

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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Sauté de veau aux deux haricots

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La veille mettre à tremper des haricots en grains dans de l’eau.

Dans un wok faire revenir des morceaux de veau dans un peu de graisse d’oie   Puis mettre ces morceaux de veau dans la mijoteuse avec un bocal 1/2 l de tomate concassé+ 1/2 l de bouillon de volaille , les haricots en grains , les haricots verts (pour moi du jardin).Mettre en route la mijoteuse vers 8 h le matin et à midi votre plat sera cuit et chaud ,de plus sans surveillance.

sauté veau 2 haricots

J’aime bien ce genre de plat moelleux de surcroît sans surveillance et quand on rentre dans la maison sa sans super bon.Ce qui donne l’eau à la bouche….

Macarons au chocolat

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Monter 3 blancs d’œufs en neige , puis ajouter 125 g de poudre d’amandes , 240 g de chocolat au lait.

Les blancs doivent en partie retomber et la pâte former un ruban.Mettre dans des empreintes individuelles à tartelette.

Faire cuire à four chaud 165° pendant 10 min environ.

macarons chocolat

Coquillettes façon risotto

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Dans un wok mettre une cuillère d’huile d’olive,une fois l’huile chaude verser des coquillettes remuer, puis verser 2 fois son volume d’eau , ajouter 3 cuillères à soupe de petits pois , 3-4 morceaux de tomates séchées , 1 cuillère à café de gros sel aux herbes de Provence , 1 cœur de bouillon aux légumes du soleil , rajouter un peu d’eau pendant la cuisson si cela s’en ressent.En fin de cuisson ajouter des dés de jambon , des dés de fromage à raclette .pâte risottoFaire gratiner à four chaud 190° pendant 15 min.

cquilletes-jambon

Semoule au caramel à la multidélice

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Dans le bol du thermomix5 verser 1/2 l de lait , 1 gousse de vanille fendue dans la longueur  et 40 g de sucre . Programmer 5 min / 98° / vit inversé 2 . A  la sonnerie enlever la gousse de vanille que l’on aura au préalable grattée et ajouter 80 g de semoule fine .Programmer 3 min / vit inversé . Dans les pots verser du caramel liquide recette ici ,puis verser la semoule dessus . Mettre dans la yaourtière multidélice prog 3 sans oublier d’y mettre de l’eau  pendant 20 min. A la sonnerie fermer les pots,puis les mettre au frigo pendant une nuit.

semoule