Détailler en cubes 600 g d’épaule de  veau que l’on fera revenir dans un peu d’huile d’olive. Mettre de côté la viande et à la place faire revenir 1 oignon émincé , puis ajouter 3 poivrons épépinés et coupés en lanières , 1 ail . Laisser cuire à feu doux 10 min. Remettre le veau dans la sauteuse verser 10 cl de vin blanc, 20 cl d’eau ou l’on aura dilué 1 cuillère à soupe de fond de veau , saler . Couvrir et prolonger la cuisson 40 min à feu doux.On peu ajouter des pommes de terre au moment de servir.

Très bon