Dans mon wok faire revenir dans un peu d’huile d’olive , des lardons fumés ,j’ai ajouté du paleron de bœuf coupé en lanières quand c’est bien doré verser 1/4 l de bouillon de volaille et faire mijoter 30 min.
Fricassée de Paleron
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Archives de l’auteur : Martin Edith
Snood au tricotin
J’ai acheté ce grand tricotin pour réaliser des snoods , bonnets , poupées etc ….. Simple à se servir , je trouve que le tricot est plus épais et régulier .
Douillons d’automne
Étaler la pâte feuilletée recette ici et coupé un carré par personne . Éplucher une pomme et enlever le trognon . Poser la pomme au milieu du carré de pâte.Remplir le milieu avec un peu de noix râpé et du miel . Refermer la pâte autour de la pomme et cuire à four chaud 200° environ 20 min .
Lapin à la moutarde
Dans un plat allant au four mettre un grand papier d’alu .Déposez le lapin dessus et le badigeonner de moutarde à l’ancienne des 2 côtés puis enfermer le lapin dans l’alu.Mettre au four chaud 200° environ 45 min. Le découper et servir avec le jus de cuisson.
Rapide ,tendre et bon.
Hachis parmentier de chou-fleurs
Éplucher et cuire un chou-fleurs dans de l’eau bouillante salée , quand celui-ci est tendre l’égoutter . Écraser le chou-fleurs avec 20 cl de crème liquide , sel , poivre .Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive , y faire revenir de la viande hachée avec un peu de coulis de tomate puis 1 oignon. Mettre dans un plat allant au four la viande hachée , puis recouvrir avec le chou-fleurs ,parsemer de gruyère râpé et enfourner à four chaud 180° pendant 20 minutes.
Crumble aux figues
Découper des figues violettes en rondelles dans des plats individuels . Dans un bol écraser des palets Breton et mélanger avec de la poudre d’amande . Parsemer sur les figues . Enfourner à four chaud 180° pendant 15 min .
