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Petits pains fourrés

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Faire des petits pains

Dans le bol du thermomix5 verser 150 g d’eau et 10 g de levure boulanger. Mettre l’appareil 2 min / 37 °/ vit 2. A la sonnerie ajouter 250 g  de farine et 1 cuillère à café de sel. Continuer 5 min /  pétrin. Laisser lever dans le bol pendant 1 h . Dégazer la pâte, faire des petits pains  et les faire lever pendant 30 min . Enfourner 220° pendant  30 minutes   environ selon le four.

Laisser refroidir et couper le haut du petit  pain ,retirer la mie saupoudrer le fond du petit pain avec du gruyère râpé et mettre 1 rondelle de tomate, un morceau de  coppa etc jusqu’au  bout du petit pain, parsemer de morceaux de gruyère. Enfourner à four chaud 180 ° pendant 20 min et servir avec une salade.

petits pains fourrés

 

Gratin de poisson

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Peler 3 tomates après les avoir  ébouillantées. Découpez les en lamelles.

Laver et découper 1 belle courgette en rondelles.  Plongez les 10 min dans un récipient d’eau bouillante salée. égoutter.

fouetter 20 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de  moutarde, puis  assaisonnez.

Huiler un plat allant au four et y disposez les rondelles de courgettes. Ajoutez 4 filets de merlan ,puis la crème  moutardée . Recouvrez de tomates . Parsemer de 30 g de gruyère râpé et enfourner à four chaud 180 ° pendant 30 min selon le four.

gratin poisson

One pot pasta

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Cela fait un moment que je vois ce plat sur la toile après maintes hésitations  je me suis lancé. Un plat fait pour recycler les  restes du frigo.

Donc dans une casserole verser des  pâtes  crues , 1 poivron, des tomates cerises ,des dès de jambon ,1 morceau de mascarpone gorgonzola,sel,poivre. Recouvrir d’eau et laisser cuire 15 min. C’est  prêt les pâtes  sont al denté et la sauce onctueuse.

one pot pasta

Trop bon à refaire pour accommoder les restes du frigo.

Tatin aux tomates cerises

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Dans un wok mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive  , 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne , 2 petites échalotes ciselées , 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique , sel , poivre , 800 g de tomates cerises.Faire revenir le tout 10 min  a petit feu en tournant délicatement . Puis prendre un moule à tarte parsemer dans le fond des lanières de  jambon sec .Disposer par-dessus la préparation précédente ,puis recouvrir d’une pâte brisée.Mettre dans un four chaud à 200° pendant 30 min environ.

tatin a la tomate

Trop bon