Velouté d’asperge et d’oseille

Il me restait quelques morceaux d’asperges quand je les égalise pour mettre en bocaux donc je les ai mis dans mon bol thermomix5 avec de l’oseille du jardin,  un peu d’eau .Programmer vit 2/ 90° / 10 min .

20140415_202640

Velouté panais -carottes

Dans une casserole mettre de l’eau, les panais et les carottes épluchées et coupées en morceaux.Cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau rentre facilement dans le légume .A la fin de la cuisson mixer.Avant de servir ajouter un peu de crème fraîche.

velouté panais carottes

Soupe glacée concombre-menthe

Réalisé avec mon thermomix ,mais un blender va très bien aussi.

Dans le bol mettre 2 concombres épluchés,épépinés et coupés en morceaux ,25 cl de crème liquide ainsi qu’une bonne poignée de menthe.Mixer progressivement de 1 à 9 pendant 30 s et petit coup de turbot.Mettre dans un pichet plastique et mettre 1 h au congélateur .Mélanger au moment de servir dans des petites verrines.

Avec cette recette je participe au défi « soupe froide » cliquez sur le lien suivant http://cuisinevg.fr/defi-soupes-froides

20140718_132512

Très désaltérant par temps chaud