Découper en morceaux un potiron le cuire dans de l’eau ,on l’égoutte .Moi j’ai mis ensuite les morceaux dans le thermomix5 (mais peu se faire sans) avec 200 ml de lait de coco , sel vit 3 / 6 min / 90°, un petit coup de turbot et le velouté est prêt  .J’ai mis un peu de persil pour la présentation.