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Noix Saint Jacques gratinées

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Avec cette recette je participe  àlogos sur le thème « balade en mer » et donc je devais piocher une recette chez Ludicuisine

Nettoyer et couper 250 g de champignons , les faire suer dans une poêle avec un peu de beurre. Réserver .

Dans une poêle avec du beurre , faire revenir 1 échalote épluchée et émincée . Ajouter 6 noix de Saint-Jacques puis les faire revenir 2 minutes de chaque côté. Saler , poivrer.

Dans un plat allant au four , déposer les champignons , les St jacques avec l’échalote  .

Napper de crème fraîche, et saupoudrer de gruyère.

Enfourner à four chaud 150° pendant 30 minutes.

ST JACQUES

 

C’est vagabondages de viane qui devait piocher une recette chez moi ,allons voir de ce pas .

Coq à la bière

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Faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé et des morceaux de coq  . Puis mettre le tout dans la mijoteuse avec 1 / 2 l de bière, fermer le couvercle et laisser mijoter 3 heures. Au bout de ce temps mélanger 4 cuillères à café de maïzena dans peu d’eau et verser dans la mijoteuse. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive et des girolles laisser cuire à feu moyen 10 min en remuant . Ajouter dans la mijoteuse et prolonger la cuisson 1h30 . Servir bien chaud .

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Bien apprécié par les invités.

Hachis de panais

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Il me restait un morceau de porc et de rôti de bœuf que j’ai haché . Dans une casserole cuire du panais et des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.Passez à la moulinette pour en faire une bonne purée.Ajoutez la viande hachée et enfournez à four chaud 190° pendant 20 min .

HACHIS-PANAIS

On peu rajouter du gruyère râpé .

Blanquette de poisson

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Dans le bol du thermomix5 mettre 1 oignon épluché et coupé en 2 vit 5 / 5 s . Ajouter 1/2 gobelet de vin blanc . Programmer 5 min / varoma /vit 1 . Ajouter 200 g de fumet de poisson . Dans le panier mettre des pomme de terre épluchées et coupées en morceaux , dans le varoma mettre des morceaux de poissons coupés grossièrement et des fruits de mer ( moi tout était surgelé) (peu se faire avec des produits frais mais la cuisson sera réduite). Programmer 20 min / varoma / vit 2 . A la sonnerie enlever le varoma et le panier .Dans le bol ajouter 50 g de crème liquide et 1 cuillère à soupe pas trop bombée de maïzéna . Mixer 1 min / 90°/ vit 7 et continuer 7 min / 90°/ vit 2 . Mélanger tous les ingrédients dans un plat et servir bien chaud.

blanquette de poisson