Nettoyer , couper en rondelles et cuire dans un peu d’eau 20 minutes 3 poireaux .Égoutter . Dans le moule tablette saupoudrer le fond de gruyère râpé ,poser 4 tranches de pain de mie le poireaux , les tranches de truites fumées , des tranches de gruyère et 4 tranches de pain mie. Dans un bol mélanger 20 cl de crème liquide , 2 œufs , sel , poivre. Verser cette préparation dans le moule et enfourner à four chaud 180° pendant 40 minutes. Servir avec une salade.
Faire cuire du riz et le mettre au fond du plat en l’ayant au préalable graissé à l’huile d’olive .Puis en alternance vous mettez une rangée de tomates,une de courgettes,une d’oignons rouge , une de chorizo doux.Saupoudrer d’herbes de Provence et arroser d’un peu d’huile d’olive et mettre à four chaud 180° environ 1 h.
Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive ,dans une poêle. Verser 1 petite boite de sauce tomate puis laisser mijoter 10 minutes . A jouter 1 boite de thon , remuer.
Dans une casserole faire fondre 40 g de beurre ,puis verser 40 g de farine dessus d’un coup et remuer sans cesse sur le feu 3 minutes. Hors du feu incorporer 500 ml de lait en fouettant , remettre à cuire 4 minutes sans cesser de remuer pour obtenir une béchamel. Râper un peu de muscade , sel , poivre.
Faîtes revenir 1 aubergine coupée en tranches dans une poêle huilée . Assaisonner.
Au fond d’un plat allant au four mettre des feuilles de lasagne. Napper de béchamel , de sauce tomate , une couche d’aubergines et recommencer .Terminer par des lasagnes ,aubergines et napper de béchamel . Parsemer de gruyère râpé et enfourner dans un four chaud à 200° pendant 40 minutes plus ou moins selon le four.
Faire revenir dans de l’huile d’olive des boulettes de viande pour les dorer sur tous les côtés .Puis ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de curry , bien remuer et ajouter 200 ml de lait de coco ,saler ,poivrer mélanger et cuire à feu doux 20 min.
J’ai accompagné ce plat d’un gratin de choux-fleurs.Les boulettes étaient très bonne et cela change de la tomate.
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive des paupiettes de veau sur toutes les surfaces , puis ajouter des champignons frais que vous faites suer à feu moyen en remuant,ensuite vous ajoutez 20 cl de crème liquide .Laisser mijoter 15 min environ .
C’est vraiment très simple à faire les cordons bleus :
Sur une escalope de dinde mettre une tranche de coppa et une tranche de fromage . Ensuite faire un recto verso dans un peu de lait que l’on aura mis au préalable dans une assiette , puis la même chose dans la chapelure .Ensuite cuire dans une casserole avec un peu d’huile pendant 7 min recto verso .
Je n’aime pas les cordons bleus industriel , mais cela sont trop bon et simple à réalisé.
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