Archives pour la catégorie Légumes

Courge spaghettis à la carbonara

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J’ai trouvé cette recette chez  Ma pe’ite tambouille pour bien man’Gé et vraiment cette recette était très bonne.

Cuire la courge spaghetti dans une casserole recouverte d’eau environ 20 min  (on plante un couteau dedans pour voir si elle est cuite,il doit rentrer facilement). Une fois cuite , la couper en 2 ,ôter les graines , puis retirer tous les filaments avec une fourchette.

Dans une poêle faites revenir 200 g de lardons fumés , retirer l’excédent de  gras puis ajouter de la crème fraîche remuer environ 1 min . Disposer les spaghettis dans l’assiette et ajouter le mélange précédent.  Déguster sans attendre.

courgette spaghetti carbonara

 

Les enfants ont bien appréciés.

Riz aux blettes

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Avec cette recette je participe àlogos le principe est simple un thème et des blogs que l’on découvre. En ce mois de septembre le thème était les légumes et je devais aller piocher une recette chez Evaliya cuisine de bien belle recette sur ce blog ,mon choix c’est tourné vers le riz aux blettes un légume pas simple à faire manger à certains enfants.

Nettoyer des  blettes . Séparer les côtes (blanches) des feuilles (vertes). Mettre les côtes de côté pour les cuisiner le lendemain .

Coupez les feuilles en petits morceaux et les mettre dans une sauteuse avec un fond d’eau. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore, les feuilles doivent être fondantes.

Dans un wok mettre 100 g de lardons, 1 verre ½ de riz et 1 ou 2 cuillères à café de curry en poudre, mélanger bien jusqu’à ce que le riz soit bien coloré par le curry.Ajouter le vert de blettes ,saler et poivrer suivant votre goût.

Mettre 3 verres d’eau , puis cuire à feu doux  jusqu’à  totalement évaporation de l’eau.

riz aux blettes

Les enfants ont bien aimé . 

et c’est Rosa culinaire qui découvrira mon blog . Belle Escapade à toutes et tous.

 

 

Champignons à la grecque

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Éplucher et émincer finement 2 oignons.

Les mettre dans le bol du thermomix5 avec 20 g d’huile d’olive et faire rissoler 3 min /90°/vit 3 sens inverse .

A la sonnerie, ajouter : 200 g de vin blanc, 140 g de concentré de tomate, 1 d’eau , le jus de 2 citron, 2 feuilles de  laurier, 1 branche de thym, 1 gousse d’ail écrasé, du sel et du poivre. Faire mijoter 15min/100°/vit 0.5 sens inverse avec le gobelet en place.

A la sonnerie, ajouter 250 g de champignons lavez et coupez en morceaux et faire mijoter 15 min/100°/vit 0.5 sens inverse.

Laisser refroidir.

champignon a la grecque

Très bon.

Petits pois à la Française au thermomix5

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J’ai trouvé cette recette chez lapopotealolo  un blog ou se trouve de jolies recettes que j’apprécie beaucoup . Il y a de petits changements dans les quantités .

Dans le bol mettre  1 oignons épluchés  avec 15 g de beurre et mixer 5 sec / Vit 5.

Racler les parois puis ajouter 150 g de lardons et programmer 2 min / 100° / Vit 2.

Ajouter 500 g de petits pois du jardin, du sel, du poivre, 20 g de beurre , 150 g d’eau . Programmer 40 min / 80° / sens inverse / 

Servir.

petits pois

Très bon