Dans un saladier verser 260 g d’avoine, 20g de graines de sésames,20 g de graines de lins 100 g de noix, noisettes et pistaches concassées, 1 poignet de goji et raisins secs,7 abricots secs coupés en morceaux et 3 c à s de sucre de canne. Mélanger . Dans une casserole mettre 50 g d’huile de noix grillées et 90 g de miel. Chauffer quelques minutes. Verser la casserole dans les graines , bien mélanger . Mettre dans un plat en silicone bien tasser et dans l’Easy Fry 160°/ 30 min.
Dans un saladier verser 90 g de flocons d’avoine, 25 g de graines de chia, 25 g de noisettes 25 g d’amandes concassées, 30 g de baies de goji, 30 g de canneberge séchées. Dans une casserole mettre 45 g de purée d’amande noisette, une cuillère à soupe d’huile de coco et 70 g de sirop d’érable. Faites chauffer sur feu doux tout en mélangeant compter environ 5 minutes. Transvaser cette préparation dans le saladier. Bien mélanger , enrober tous les ingrédients puis verser dans un moule en silicone ,bien tasser à l’aide d’une cuillère. Mettre dans un four chaud 180 degrés pendant 15 minutes environ selon four. À la sortie du four laissez refroidir dans le moule puis couper des morceaux.
Dans le bol du Thermomix 5 verser 500 g de nectar de mûres, 450 g de sucre et 4 g d’agar-agar. Programmer l’appareil 30 s / vit 6 puis 20 min/100° vit 3. Verser la préparation dans des moules en silicone , laisser reposer 48 heures sucré vos pâtes de fruits et déguster.
Dans un saladier mélanger 180 g de flocons d’avoine, 50 g de cassonade, 75 g d’un mélange de graines, 25 g d’huile végétal, 45 g de miel, 1 pincée de vanille , 1 pincée d’épices au choix, 90 g de raisins secs , goji , cranberry etc . Verser dans un plat allant au four bien tasser . Cuire à four chaud 150° pendant 30 min remuer au milieu de la cuisson.
Mettre dans un saladier mélanger 30 g de purée de noisette, 85 ml de miel, 15 g de sucre complet, 1pincée de cannelle, 1 pincée de cardamone, 70 g de mélange noix , noisettes ,amandes raisins, goji , 2 abricots secs coupés en morceaux et ajouter 160 g de flocons d’avoine. Étaler dans un plat allant au four en tassant bien. Enfourner à four chaud 150 degrés pendant 30 minutes.
Pour une vingtaine de truffes . Dans un bol mettre 100 g de crème liquide, 200 g de chocolat blanc. Faites fondre le tout 30 secondes au micro-ondes. Mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante. Ajoutez 1 c à s de pâte de pistache ici. Mélanger et laisser prendre au réfrigérateur environ 2h. Prélever l’équivalent d’ une cuillère à café de ganache former une boule et rouler la dans 100 g de pistaches concassées et torrifiées. Répéter l’opération. Ces truffes se conservent 1 semaine au frigo .
J’ai trouvé cette recette ICI
MIAMSLESPASSIONS 