Archives pour la catégorie Cookéo

Sauce tomate au Cookéo

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Dans la cuve du Cookéo en mode doré, verser 1 c à s d’huile d’olive et faire rissoler 1 oignon coupé en morceaux pendant 2 minutes en remuant . Ajouter 2 kg 500 de tomates coupées en morceaux , 6 feuilles de basilic , 1 c à c de sucre et du sel. Remuer et lancer la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes. Mettez le tout dans votre mixeur ou votre Thermomix et mixer quelques secondes et refaire cuire la sauce tomate jusqu’à 100°. Puis verser dans des pots stérilisés que vous retournez pendant 24 heures. (Comme pour les confitures).

Aubergines farcies

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Couper 1 aubergine en 2 et la cuire à la vapeur au cookeo.  Evider légèrement les aubergines. Dans un saladier mélanger un reste de riz , la pulpe des aubergines, des tomates, des dès de jambon, recouvrir de deux rondelles de mozzarella sur chaque aubergine . Mettre dans un four chaud 180°pendant 30 min.

Paupiettes de pintade

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Dans le bol du cookeo verser 1cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir des petites paupiettes de pintade . Quand celle-ci sont bien dorées mettre des carottes , 1/2 chou , des pommes de terre , 200 ml de bouillon de volaille. Programmer le cookeo en mode rapide 20 minutes . A la sonnerie c’est prêt.

Sauté de veau aux légumes d’automne

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Dans le Cookéo verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 500 g de sauté de veau et 1 oignon coupé en morceaux . Mettre en mode dorage . À la sonnerie ajouter 3 pommes de terre , 3 navets, 4 carottes , tous ces légumes coupées en morceaux, 300 ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à soupe de fond de veau. Programmer l’appareil cuisson rapide 35 minutes.

Veau aux courgettes

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Dans le bol du Cookéo verser 1 c à s d’huile d’olive , 1 oignon émincé, du sauté de veau . Programmer mode doré. A la sonnerie ajouter les courgettes surgelés pour moi (peu se faire avec des fraîches mais il faudra mettre un peu d’eau ) et du sel au poivron , tomate . Programmer en mode cuisson rapide pendant 30 minutes

Sauté de dinde aux marrons

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Dans le Cookéo verser 1 c à s d’huile d’olive, 1 oignon émincé, des morceaux de sauté de dinde . Programmer l’appareil en mode doré . A la sonnerie ajouter des pruneaux dénoyautés, du potiron coupé en morceaux , des marrons et 200 ml de bouillon de volaille. Programmer l’appareil mode cuisson rapide pendant 15 minutes.