Archives pour la catégorie Cookéo

Salade fraîcheur

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Peler 300g pommes de terre et 200 g de carottes puis les couper en dés. Ensuite les faire cuire à la vapeur avec 200g de petits pois .Cuisson rapide 10 minutes au Cookéo . À la sonnerie laisser refroidir . Dans un saladier couper des tomates, des grosses crevettes , émincer 1 oignon ,puis ajoutez les légumes précédents une fois refroidi . Pour la sauce mélanger 20 cl de crème liquide, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de vinaigre de cidre et 2 c à s d’huile d’olive. Verser dans le saladier ,bien mélanger et servir frais.

Sauce tomate au Cookéo

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Dans la cuve du Cookéo en mode doré, verser 1 c à s d’huile d’olive et faire rissoler 1 oignon coupé en morceaux pendant 2 minutes en remuant . Ajouter 2 kg 500 de tomates coupées en morceaux , 6 feuilles de basilic , 1 c à c de sucre et du sel. Remuer et lancer la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes. Mettez le tout dans votre mixeur ou votre Thermomix et mixer quelques secondes et refaire cuire la sauce tomate jusqu’à 100°. Puis verser dans des pots stérilisés que vous retournez pendant 24 heures. (Comme pour les confitures).

Paupiettes de pintade

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Dans le bol du cookeo verser 1cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir des petites paupiettes de pintade . Quand celle-ci sont bien dorées mettre des carottes , 1/2 chou , des pommes de terre , 200 ml de bouillon de volaille. Programmer le cookeo en mode rapide 20 minutes . A la sonnerie c’est prêt.

Sauté de veau aux légumes d’automne

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Dans le Cookéo verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 500 g de sauté de veau et 1 oignon coupé en morceaux . Mettre en mode dorage . À la sonnerie ajouter 3 pommes de terre , 3 navets, 4 carottes , tous ces légumes coupées en morceaux, 300 ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à soupe de fond de veau. Programmer l’appareil cuisson rapide 35 minutes.

Veau aux courgettes

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Dans le bol du Cookéo verser 1 c à s d’huile d’olive , 1 oignon émincé, du sauté de veau . Programmer mode doré. A la sonnerie ajouter les courgettes surgelés pour moi (peu se faire avec des fraîches mais il faudra mettre un peu d’eau ) et du sel au poivron , tomate . Programmer en mode cuisson rapide pendant 30 minutes