Couper 250 g de rhubarbe épluchée en tronçons régulier. Les mettre dans une casserole avec 30 g de sucre , 50ml d’eau et 1/2 jus de citron. Mettre un couvercle et cuire 10 minutes. Ajoutez 150 g de fraises coupées en morceaux, 1c à c d’extrait vanille et remettre à feu doux 10 minutes. On remue de temps en temps. C’est prêt
Dans une casserole versée 250 ml de crème liquide entière, 150 ml de lait demi-écrémé, 35 g de sucre, 1 cuillère à café de poudre thé matcha et 2 g d’agar-agar. Bien mélanger , ensuite faire bouillir le tout pendant 1 minute à petite ébullition. Verser dans des verrines. Puis ajouter un coulis de framboise.
Faire tremper 30 g de perle du Japon dans 100 ml d’eau .Dans une casserole verser 400 ml de lait de coco , 30 g de sucre brun et chauffer jusqu’à ébullition . Ajouter les perles du Japon avec l’eau et remuer assez souvent , environ 10 min (les perles du Japon doivent être translucides). Laisser refroidir et couper 2 bananes en morceaux. Ce déguste tiède ou froid .
Dans le bol du Thermomix verser 500 g de lait, 30 g de maïzena, 50 g de sucre, 1c à c de vanille en poudre, 1 c à s d’eau de fleur d’oranger. Programmer l’appareil 10 min/ 90°/ 3 v. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Verser dans des pots fermés et laisser refroidir.
Nettoyer puis couper 4- 5 petites figues en 4 . Laisser revenir avec 1 c à s de miel pendant environ 15 minutes sur feu moyen puis laisser refroidir.
Écraser grossièrement 2 spéculoos. Dans un bol mélanger 2 c à s de fromage blanc avec 1 c à c de sucre vanillé
Dans une verrine verser 1 c à s de figues cuites, 2 cuillères à soupe de fromage blanc puis les spéculoos émietté et dessus le reste de figues et un filet de miel.
Servir bien frais.
Dans le bol du Thermomix 5 verset 400 ml de lait de coco 50 gr de sucre, 20 g de maïzena et quelques gouttes d’extrait de vanille. Programmer l’appareil 15 min/ 98°/ vit 3. À la sonnerie mettre dans des verrines et laisser refroidir avant de mettre au frigo.
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